Kvällskökschef – Led köket i högt tempo & kvalitet

Boqueria; Stockholms kommun; On-site; SEK 420,000 - 560,000; Full time

Job summary

Restaurang Agaton söker en engagerad kökschef för kvällsservice som leder kökets dagliga drift och säkerställer hög kvalitet på rätterna. Du fördelar arbetet i köksteamet och ser till att serviceflödet fungerar smidigt även i högt tempo.

Du arbetar nära restaurangchefen, hovmästaren och servispersonalen för en trygg och professionell helhetsupplevelse för gästerna. Flera års erfarenhet som kock i ledande roll krävs, liksom kunskap om livsmedelshygien och hygienrutiner.

Qualifications

• Flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en ledande roll eller som kökschef.
• Goda kunskaper inom matlagning, råvaruhantering och köksdrift.
• Är trygg i att leda, planera och fördela arbetet i ett köksteam.
• Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.
• Är noggrann, ansvarstagande och har känsla för smak, kvalitet och presentation.
• Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
• Är kommunikativ, lösningsorienterad och bidrar till en positiv arbetsmiljö.
• Har goda kunskaper i svenska eller engelska.

Responsibilities

• Leda och fördela arbetet i köket under kvällsservicen.
• Ansvara för förberedelser, tillagning och uppläggning av restaurangens rätter.
• Säkerställa jämn kvalitet när det gäller smak, presentation och temperatur.
• Planera och följa upp mise en place inför kvällens service.
• Skapa ett effektivt arbetsflöde och stötta köksteamet under perioder med högt tryck.
• Följa recept, rutiner och riktlinjer för livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
• Ansvara för ordning, renlighet och struktur i köket under och efter service.
• Kommunicera med restaurangledning och matsal för att säkerställa ett smidigt serviceflöde.

Skills

Ledarskap

Köksledning

Livsmedelshygien

Planering

Kvalitetskontroll

Råvaruhantering

Kommunikation

Svenska/Engelska

Job description

Restaurang Agaton söker en engagerad kökschef för kvällsservice som leder kökets dagliga drift och säkerställer hög kvalitet på rätterna. Du fördelar arbetet i köksteamet och ser till att serviceflödet fungerar smidigt även i högt tempo.

Du arbetar nära restaurangchefen, hovmästaren och servispersonalen för en trygg och professionell helhetsupplevelse för gästerna. Flera års erfarenhet som kock i ledande roll krävs, liksom kunskap om livsmedelshygien och hygienrutiner.