Köksmästare – Ledarskap, Mat & Ekonomi

Bockholmen Gruppen AB; Stockholms kommun; In loco; SEK 600.000 - 800.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Paraden på Valhallavägen 147 söker en köksmästare som kan leda köket med fokus på riktigt god mat varje dag. Du är kökets högsta chef och ansvarar för meny, råvaror samt den ekonomiska uppföljningen och scheman i vardagen.

Du har minst 5 års erfarenhet och god ledarförmåga. Vi värdesätter engagemang, kreativitet och förmågan att kommunicera tydligt samt samarbeta nära restaurangchefen och leverantörer.

Competenze

• Köksmästare med minst 5 års erfarenhet.
• Ansvar för meny, råvaror och ekonomisk uppföljning.
• Leder köket och driver KPI:er och rutiner.

Mansioni

• Vara en förebild och laga mat dagligen i köket
• Följa upp kökets ekonomi och resultat mot budget
• Känna till och förbättra krogens KPI:er
• Säkerställa att krogens rutiner följs
• Ha löpande kontakt med leverantörer
• Personalplanering, schema och rekrytering
• Leda köksmöten och delta i strategimöten
• Sköta administrationen utan fördröjning
• Driva merförsäljning med matsal och bar
• Göra köket till en långsiktig arbetsplats
• Rapportera löpande till restaurangchefen

Conoscenze

Ledarskap

Kreativitet

Kommunikation

Ekonomisk förståelse

Problemlösning

Descrizione del lavoro

Paraden på Valhallavägen 147 söker en köksmästare som kan leda köket med fokus på riktigt god mat varje dag. Du är kökets högsta chef och ansvarar för meny, råvaror samt den ekonomiska uppföljningen och scheman i vardagen.

Du har minst 5 års erfarenhet och god ledarförmåga. Vi värdesätter engagemang, kreativitet och förmågan att kommunicera tydligt samt samarbeta nära restaurangchefen och leverantörer.