Köksmästare

Öijared Resort AB; Lerums kommun; On-site; SEK 469,000 - 580,000; Full time

Job summary

Öijared Resort AB söker en erfaren köksmästare som kan leda köket i den dagliga driften. Du ansvarar för personal, schemaläggning enligt kollektivavtal, uppföljning av kostnader och inköp samt att förbättra kökets effektivitet.

Du arbetar nära restaurangchef och F&B Manager med meny- och konceptutveckling, kvalitet, hygien och gästens helhetsupplevelse. Tjänsten är placerad på Öijared i Floda; bil krävs då ingen kollektivtrafik finns.

Qualifications

• Erfarenhet som kökschef eller souschef med personalansvar.
• Vana att leda kök och personal samt arbeta med köksekonomi, planering och struktur.
• Körkort krävs och svenska språkkunskaper.
• Restaurang- och hygienutbildning.

Responsibilities

• Daglig köksdrift och att leda arbetet i köket
• Personalansvar för köks- och frukostteamet – schemaläggning enligt kollektivavtal och utveckling
• Beställning av varor och inköp
• Kökets ekonomi och resultat: budget, lager, svinn och inventering
• Meny- och konceptutveckling tillsammans med restaurangchef och F&B Manager
• Kvalitet, hygien och gästens helhetsupplevelse

Education

Restaurang- och hygienutbildning

Job description

Anställningsform:

Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning)

• Tjänst: Heltid 100 %, provanställning 6 månader
• Arbetstider: Varierade arbetstider – dag, kväll och helg
• Fördelning: Ca 80 % operativt i köket, 20 % administrativt
• Plats: Öijaredsvägen 59, 448 92 Floda (bil krävs, ingen kollektivtrafik)
• Start: Enligt överenskommelse

Öijared Resort är Sveriges största golfanläggning, belägen i fantastisk natur utanför Göteborg – omgiven av skog, sjöar och vilt. Här finns hotell, restaurang, konferens och en relaxavdelning med bad och bastu.

Vi är ett engagerat team med stort hjärta och en familjär prägel, där korta beslutsvägar gör att du verkligen kan påverka. Hos oss får du sätta din prägel på ett kök där kvalitet, hållbarhet och passion är ledorden.

I rollen ansvarar du för:

• Daglig köksdrift och att leda arbetet i köket
• Personalansvar för köks- och frukostteamet – schemaläggning enligt kollektivavtal och utveckling
• Beställning av varor och inköp
• Kökets ekonomi och resultat: budget, lager, svinn och inventering
• Meny- och konceptutveckling tillsammans med restaurangchef och F&B Manager
• Kvalitet, hygien och gästens helhetsupplevelse

Vem vi söker

Vi söker dig som är en trygg ledare och passionerad kock – du trivs lika bra med att coacha ditt team som att stå vid spisen, och du får dina medarbetare att växa.

Du behöver

• Erfarenhet som kökschef eller souschef med personalansvar
• Vana att leda kök och personal samt arbeta med köksekonomi, planering och struktur
• Restaurang- och hygienutbildning
• Körkort (bil krävs för att ta sig till arbetsplatsen)
• Goda kunskaper i svenska

Det är ett plus om du

• Har ett genuint råvaruintresse, gärna med koppling till skog, vilt och säsong
• Har kunskap inom styckning
• Har erfarenhet av säsongsbaserad verksamhet med varierande intensitet
• Ett engagerat team med stort hjärta och ett företag med familjär prägel
• Mycket frihet under ansvar och stor möjlighet att påverka kökets utveckling
• En unik miljö mitt i naturen
• Trygga anställningsvillkor och kollektivavtal

Kvalifikationer

Köksmästare - 2-4 års erfarenhet

• Svenska

Körkort

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön