Kökschef – Ledarskap i naturnära resort

FRAM Bemanning; Göteborgs kommun; On-site; SEK 650,000 - 860,000; Full time

Benefits offered by this job

Generösa personalrabatter

Trygga anställningsvillkor och kollekv

Job summary

Öijared Resort är Sveriges största golfanläggning utanför Göteborg – belägen i naturen med skog, sjöar och vilt. Här finns hotell, restaurang och konferens samt relaxavdelning.

Rollen ansvarar för daglig köksdrift och ledning av köket samt personalansvar för kök- och frukostteam, inklusive schemaläggning, inköp och kökets ekonomi. Du driver menyutveckling i samarbete med restaurangchef och F&B Manager och säkrar gästens helhetsupplevelse genom fokus på kvalitet och hygien.

Qualifications

• Erfarenhet som kökschef eller souschef med personalansvar.
• Vana att leda kök, personal samt arbeta med köksekonomi, planering och struktur.
• Restaurang- och hygienutbildning krävs.
• Körkort krävs för att ta sig till arbetsplatsen.
• Goda kunskaper i svenska.

Responsibilities

• Daglig köksdrift och att leda arbetet i köket
• Personalansvar för köks- och frukostteamet – schemaläggning enligt kollektivavtal och utveckling
• Beställning av varor och inköp
• Kökets ekonomi och resultat: budget, lager, svinn och inventering
• Meny- och konceptutveckling tillsammans med restaurangchef och F&B Manager
• Kvalitet, hygien och gästens helhetsupplevelse

Skills

Köksledning

Personalledarskap

Köksekonomi

Planering & struktur

Restaurangutbildning

Svenska

Education

Restaurang- och hygienutbildning

Job description

Öijared Resort är Sveriges största golfanläggning utanför Göteborg – belägen i naturen med skog, sjöar och vilt. Här finns hotell, restaurang och konferens samt relaxavdelning.

Rollen ansvarar för daglig köksdrift och ledning av köket samt personalansvar för kök- och frukostteam, inklusive schemaläggning, inköp och kökets ekonomi. Du driver menyutveckling i samarbete med restaurangchef och F&B Manager och säkrar gästens helhetsupplevelse genom fokus på kvalitet och hygien.