Kökschef – Led ett starkt hotellkök mot högsta kvalitet

Winn Hotel Group AB; Handen; Sur place; SEK 600 000 - 900 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Fyra gratis hotellnätter varje år

25 % rabatt på mat och dryck på alla S

Personalpriser och förmånliga priser

Möjlighet att utvecklas via Winn/Buss

Résumé du poste

Quality Hotel Winn Haninge söker en kökschef som vill leda kökets dagliga gång och säkerställa hög kvalitet från frukost till konferensmiddagar. Rollen kräver ledarskap och förmåga att hantera scheman, inköp och lager.

Du kommer driva utveckling av dina kockar och ansvara för prognoser, kostnader och resultat för köket, samtidigt som du upprätthåller livsmedelssäkerhet och miljökrav inom hotellet.

Qualifications

• Flera års erfarenhet som kock och erfarenhet av att leda ett kök.

Responsabilités

• Leda köksteamet i det dagliga arbetet och ansvara för schema, inköp och lager.
• Driftfokus med administration som en mindre del av tjänsten.
• Utveckla och utbilda dina kockar så att de växer i sina roller.
• Ansvara för prognoser, kostnader och resultat för köket och följa upp dem löpande.
• Lägg fokus på att maten följer koncept och håller jämn kvalitet varje dag.
• Ha koll på livsmedelssäkerhet, arbetsmiljö, ekologiska råvaror och avfallssortering.

Connaissances

Ledarskap

Kökshantering

Schemaläggning

Menyutveckling

Description du poste

Quality Hotel Winn Haninge söker en kökschef som vill leda kökets dagliga gång och säkerställa hög kvalitet från frukost till konferensmiddagar. Rollen kräver ledarskap och förmåga att hantera scheman, inköp och lager.

Du kommer driva utveckling av dina kockar och ansvara för prognoser, kostnader och resultat för köket, samtidigt som du upprätthåller livsmedelssäkerhet och miljökrav inom hotellet.