Kökschef & Driftledare – Hotell & Restaurang

Hotell Vänerport AB; Mariestads kommun; Sur place; SEK 420 000 - 540 000; Plein temps

Résumé du poste

Hotell Vänerport AB söker en köksansvarig som leder det dagliga arbetet i kök och restaurang samt arbetar operativt för att säkerställa hög kvalitet och god gästupplevelse. Du planerar bemanning, stödjer teamet och driver utvecklingen av menyer och koncept i samarbete med hotellchefen.

Du har köksutbildning, förståelse för egenkontroll och livsmedelshygien, samt erfarenhet från hotell eller större restaurangverksamhet.

Qualifications

• Kockutbildning, kunskap om egenkontroll och livsmedelshygien är meriterande.
• Erfarenhet från hotell, konferens, event eller större restaurangverksamhet är meriterande.
• Ledarskapsförmåga och vana att arbeta operativt i kök.

Responsabilités

• Leda och fördela det dagliga arbetet i kök och restaurang.
• Säkerställa ett effektivt arbetsflöde mellan kök och servering.
• Vara operativ i verksamheten och stötta teamet där behovet är störst.
• Planera bemanning och arbetspass tillsammans med hotellchefen.
• Planera och samordna restaurangdriften vid konferenser, bröllop och större event.
• Ansvara för beställningar, varumottagning, lager och inventering.
• Följa upp råvarukostnader, svinn, personalkostnader och lönsamhet.

Connaissances

Ledarskap

Operativt arbete i kök

Planering & organisering

Kundfokus & gästupplevelse

Samarbete & laganda

Ansvarstagande

Lugn under hög tempo

Formation

Gymnasial utbildning

Köksmästare - erfarenhet efterfrågas

Svenska

Description du poste

Hotell Vänerport AB söker en köksansvarig som leder det dagliga arbetet i kök och restaurang samt arbetar operativt för att säkerställa hög kvalitet och god gästupplevelse. Du planerar bemanning, stödjer teamet och driver utvecklingen av menyer och koncept i samarbete med hotellchefen.

Du har köksutbildning, förståelse för egenkontroll och livsmedelshygien, samt erfarenhet från hotell eller större restaurangverksamhet.