Kökschef

Göteborgsfamiljen AB; Göteborgs kommun; On-site; SEK 420,000 - 580,000; Full time

Job summary

Göteborgsfamiljen AB söker kökschef som kan leda och utveckla köksverksamheterna på Bodega, Bar Etzy och Mucho Macho i Göteborg.

Du ansvarar för köksveriften, kvalitet, inköp, svinn och bemanning. Arbetet planeras med struktur och hög standard i hygien, råvaruhantering och produktion. Du leder teamet med närvaro och engagemang.

Responsibilities

• Leda köksdriften och teamet med fokus på struktur och hög hygienstandard.
• Planera och fördela arbetet dagligen för en smidig produktion.
• Ansvara för inköp, svinn och bemanning och skapa tydliga rutiner.

Job description

Tre restauranger, ett kök med massor av energi. Vi söker nu en kökschef som vill leda och utveckla köksverksamheterna på Bodega, Bar Etzy & Mucho Macho.

Bodega är inspirerad av Barcelonas tapasbarer, där cava och små rätter står i centrum.

Bar Etzy är en italiensk espressobar med rötter i New Yorks Jewish delis, som serverar frukost, lunch och kvällsrätter.

Tacos, fest och margaritas står i centrum på Mucho Macho, Skanstorgets avslappnade texmexrestaurang som på kvällarna förvandlas till en livlig margarita bar.

Om dig

Som kökschef har du det övergripande ansvaret för köksdriften, kvaliteten och teamet. Du leder ett mindre, sammansvetsat gäng där du ser till att allt flyter från morgon till kväll. Det dagliga arbetet planeras och fördelas med fokus på struktur, rutiner och hög standard i hygien, råvaruhantering och produktion. Du ansvarar även för inköp, svinn, bemanning och skapar struktur och effektivitet i vardagen.

I en operativ roll deltar du aktivt i köket tillsammans med ditt team och leder genom närvaro, struktur och engagemang. Tillsammans med vår Executive Chef utvecklas kvalitet och processer i hela verksamheten.

En närvarande och engagerad ledarstil präglar arbetet, med fokus på att motivera och stötta teamet i vardagen. Du är strukturerad och noggrann, men också prestigelös, flexibel och redo att ta tag där det behövs. Kommunikation och laganda är viktigt för dig, och du leder med tydlighet och respekt.

Lång erfarenhet som köksmästare är inget krav, för oss är rätt person viktigare med energi, ansvarskänsla och ett genuint intresse för mat, människor och service.

Omfattning: Heltid

Lön: Efter överenskommelse

Sista ansökningsdag: Urval sker löpande

Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider.

Besök oss här:

www.Bodegagbg.se

www.Baretzy.se

www.Muchomacho.se