Kock till Blå Porten

Boqueria Restaurant; Stockholms kommun; Presencial; SEK 357 000 - 469 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Provanställning

Resumo da oferta

Blå Porten söker en erfaren kock som blir en viktig del av köksteamet och ansvarar för beredning och tillagning av rätter under frukost, lunch och kvällsservering.

Du samarbetar nära kökschef och kollegor för att säkerställa smak, temperatur och presentation enligt Blå Portens höga standard. Erfarenhet av varmkök och kalla stationer är meriterande och du följer rutiner för livsmedelshygien och HACCP.

Qualificações

• Relevant yrkesutbildning eller motsvarande erfarenhet som kock.
• Flera års erfarenhet från restaurangkök med högt tempo.
• God kunskap om råvaruhantering, portionsberäkning och köksekonomi.
• Kunskap om livsmedelshygien och HACCP.
• Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska.

Responsabilidades

• Mise-en-place, tillagning vid varma och kalla stationer, portionering och uppläggning.
• Arbeta med kvalitetssäkring inför servering och säkerställa rätt smak och temperatur.
• Delta i varumottagning, hantering av råvaror och hygienrutiner HACCP.

Conhecimentos

Kökserfarenhet

Högt tempo

Samarbete i team

Formação académica

Relevant yrkesutbildning

Ferramentas

Livsmedelshygien och HACCP

Descrição da oferta de emprego

Blå Porten är en klassisk och välbesökt restaurang med anor från Djurgården. Vi värdesätter högt tempo, god service och kreativt köksarbete där både tradition och nytänkande får utrymme.

Arbetet

Som kock hos oss blir du en viktig del av köksteamet och ansvarar för beredning och tillagning av rätter under frukost, lunch och kvällsservering. Arbetsuppgifterna innefattar mise-en-place, tillagning vid varma och kalla stationer, portionering, uppläggning och kvalitetssäkring inför servering. Du samarbetar nära kökschef och kollegor för att säkerställa att smak, temperatur och presentation håller Blå Portens höga standard. Du deltar i varumottagning, hantering av råvaror och följer rutiner för livsmedelshygien och HACCP.

Vi söker

Vi söker en erfaren kock med god yrkeskunskap från restaurangkök i högt tempo. Du har vana att arbeta både självständigt och i team, är van vid att hantera flera rätter samtidigt och har känsla för råvaror och smaker. Erfarenhet av både varmkök och kalla stationer är meriterande liksom kunskap om portionsberäkning och köksekonomi.

Du är

Du är noggrann, stresstålig och har en positiv inställning till samarbete och utveckling. Du kommunicerar väl med kollegor i kök och servering, tar ansvar för din arbetsstation och bidrar till en god arbetsmiljö. Flexibilitet i arbetstider krävs då kvällar, helger och högsäsonger förekommer.

Kravspecifikation

• Relevant yrkesutbildning eller motsvarande erfarenhet som kock
• Flera års erfarenhet från restaurangkök med högt tempo
• God kunskap om råvaruhantering, portionsberäkning och köksekonomi
• Kunskap om livsmedelshygien och HACCP
• Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska

Vi erbjuder

En stimulerande arbetsmiljö på Djurgården i ett väl etablerat restaurangkoncept. Tjänsten erbjuds som heltid med kombination av dag-, kvälls- och helgarbete. Anställning inleds med provanställning. Du får möjlighet att påverka menyutveckling, arbeta med högkvalitativa råvaror och utvecklas tillsammans med ett engagerat team i en plats med starkt kundfokus.

Restaurant Blå Porten Roll Kock Platser Blå Porten