Frukostkökets Souschef - Ledarskap & Kvalitet

Grand Hôtel Stockholm; Stockholms kommun; On-site; SEK 550,000 - 750,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbetsledande roll

Internationell arbetsplats

Heltid med provanställning

Lön enligt överenskommelse

Kollektivavtal HRF

Job summary

Grand Hôtel Stockholm söker en Souschef för frukosten som leder frukostteamet och säkerställer en förstklassig start på dagen. Du arbetar operativt i frukostköket tillsammans med två frukostkockar och ingår i det större kallköksteamet.

Du har minst sex års erfarenhet av kök, ett års ledarskap och dokumenterad kockutbildning eller motsvarande. Du är kvalitetsfokuserad, strukturerad och har god samarbetsförmåga med köksledningen. Engelska och svenska flytande behärskas.

Qualifications

• Har minst sex års erfarenhet av arbete i kök.
• Minst ett års erfarenhet av en arbetsledande roll.
• Dokumenterad kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.
• Goda kunskaper inom matlagning samt öga för kvalitet och detaljer.
• Är positiv, strukturerad och trygg i en arbetsledande roll.
• Talar engelska och svenska flytande.

Responsibilities

• Förberedelse och tillagning av frukostbuffé och varma rätter.
• Leda frukostteamet och fördela det dagliga arbetet.
• Säkerställa att maten håller hög kvalitet och presenteras inbjudande.
• Inventering och beställning av varor och råvaror.
• Samarbeta med kallköket och övriga köksavdelningar.
• Upprätthålla en ren och säker arbetsmiljö enligt hygienregler.
• Bidra till utveckling och kvalitetssäkring av arbetsmetoder.

Skills

Köksledning

Frukostlagning

Ledarskap

Kvalitetsmedvetenhet

Engelska färdigheter

Job description

Grand Hôtel Stockholm söker en Souschef för frukosten som leder frukostteamet och säkerställer en förstklassig start på dagen. Du arbetar operativt i frukostköket tillsammans med två frukostkockar och ingår i det större kallköksteamet.

Du har minst sex års erfarenhet av kök, ett års ledarskap och dokumenterad kockutbildning eller motsvarande. Du är kvalitetsfokuserad, strukturerad och har god samarbetsförmåga med köksledningen. Engelska och svenska flytande behärskas.