Frukostchef – Självständig ledare i hotellköket

Slottsholmen-Hotell-Och-Restaurang-Ab; Västerviks kommun; On-site; SEK 290,000 - 357,000; Part time

Job summary

Slottsholmen Hotell och Restaurang AB i Västervik söker en frukostansvarig för ett vikariat. Du driver frukostköket, planerar och genomför frukostserveringen och bidrar till variation och kvalitet.

Du bör vara självgående, ha intresse för matlagning och service, god livsmedelshygien och vara flexibel. Anställningen är tidsbegränsad med möjlighet till förlängning. Du rapporterar till köksledning.

Qualifications

• Erfarenhet av hotellfrukost eller liknande verksamhet.
• Självgående, strukturerad och ansvarstagande.
• Goda kunskaper inom livsmedelshygien och allergenhantering.
• Intresse för råvaror, matlagning och utveckling.
• Flexibel och lösningsorienterad.
• Goda samarbetsförmågor och förmåga att hantera varierande tempo.

Responsibilities

• Ansvara för den dagliga driften av frukostköket.
• Planera, förbereda och genomföra frukostserveringen.
• Säkerställa kvalitet, presentation och variation i frukostutbudet.
• Hantera varubeställningar och lagerhållning.
• Ansvara för rutiner kring allergener, specialkost, hygien och egenkontroll.
• Förbereda och eventuellt producera konferensfika.
• Bidra till utvecklingen av vårt frukostkoncept.
• Samarbeta med köksledning och övriga avdelningar.

Job description

Slottsholmen Hotell och Restaurang AB i Västervik söker en frukostansvarig för ett vikariat. Du driver frukostköket, planerar och genomför frukostserveringen och bidrar till variation och kvalitet.

Du bör vara självgående, ha intresse för matlagning och service, god livsmedelshygien och vara flexibel. Anställningen är tidsbegränsad med möjlighet till förlängning. Du rapporterar till köksledning.