Executive Chef – Facility Management

Strawberry; Luleå kommun; On-site; SEK 900,000 - 1,150,000; Full time

Job summary

Aurora Village söker Executive Chef i Luleå-området. Rollen innebär övergripande ansvar för restaurangverksamheten och minimarket, inklusive gästservice, logistik och ekonomi. Du leder hela F&B-teamet, rapporterar till General Manager och arbetar med att skapa en enhetlig upplevelse för upp till 2 000 gäster.

Du har dokumenterad erfarenhet av stora gästflödessituationer, starkt ledarskap och förmåga att utveckla meny samt upprätthålla kostnadskontroll och hållbarhetsrutiner.

Qualifications

• Har dokumenterad erfarenhet av logistik och gästflöden i stora restaurangverksamheter.
• Ledarskap och rekrytering av personal i kök & matsal.
• Stark fokus på kostnadskontroll, ekonomi och gästnöjdhet.

Responsibilities

• Helhetsansvar för restaurangverksamheten och minimarket.
• Planera och optimera gästflöden upp till 2 000 gäster.
• Utveckla meny och säkerställa hög kvalitet och kostnadskontroll.
• Säkerställa efterlevnad av EKL, lagar och arbetsmiljöföreskrifter.
• Leda och utveckla F&B-teamet och driva stark laganda.

Education

Relevant utbildning inom hotell- och restaurangledning

Job description

Aurora Village är ett nytt sätt att tänka kring boende i storskaliga projekt. Drivet av Strawberry Living i partnerskap med Adapteo för SSAB i Luleå bygger konceptet på en enkel idé: funktion räcker inte. Vi skapar levande miljöer som håller även under högt tryck – platser som erbjuder struktur, omtanke och tydlighet för människor som arbetar långt hemifrån. Aurora Village sätter en ny standard för hur framtidens arbetskraft bor medan de bygger framtiden.

Strawberry Living är inne i en expansiv fas och nu tar vi nästa viktiga steg i vår utveckling genom etableringen av Aurora Village - en storskalig entreprenörsby och personalbostadsanläggning i anslutning till SSAB:s projekt ”MiniMillen”.

Genom varumärket Lynra ska Strawberry Living redefiniera Facility Management och sätta en ny standard för vad ett projektboende kan vara. Vi sätter människan i centrum och skapar en plats där trivsel, gemenskap och trygghet går hand i hand. Vi drivs av handlingskraft, en hög servicenivå och modet att tänka nytt.

Vår etablering på Aurora Village omfattar boende för upp till 2 000 personer samt en central restauranganläggning på området som serverar frukost, lunchlådor och middag till alla projektarbetare och gäster.

Om rollen Som Executive Chef

Har du det övergripande helhetsansvaret för hela restaurangverksamheten och tillhörande minimarket på Aurora Village. Rollen sträcker sig utanför kökets gränser - du ansvarar för den totala gästupplevelsen, logistiken i restaurangen, personalen i såväl kök som matsal, samt det ekonomiska resultatet. Du leder hela F&B-teamet och rapporterar direkt till General Manager.

Vad rollen innebär:

• Helhetsansvar & Gästservice: Du leder driften i både kök och matsal. Du drivs av att leverera en fantastisk helhetsupplevelse - både kulinariskt och genom ett varmt bemötande. Du har ett öga för detaljer och ser till att hela restaurangmiljön är välkomnande och effektiv.
• Logistik & Gästflöden: Du planerar och optimerar flödena för upp till 2 000 gäster så att måltidsservicen löper smidigt och säkert.
• Kök & Meny: Du ansvarar för att utveckla en varierad och näringsrik meny anpassad för en stor och dynamisk gästgrupp. Du planerar menyerna smart för att säkra hög kvalitet - samtidigt som du upprätthåller en strikt kostnadskontroll.
• Hållbarhet & Rutiner: Du säkerställer att koncernens riktlinjer för ekologisk mat och hållbarhet efterlevs, samt tillser att lagar, egenkontroll (EKL) och arbetsmiljöföreskrifter alltid följs i hela verksamheten.
• Ledarskap & Team: Du rekryterar, bemannar och utvecklar din personal på ett strukturerat och motiverande sätt som skapar god sammanhållning och en stark laganda.

Är detta du?

• Du är en mästare på logistik och drift, med dokumenterad erfarenhet av att styra stora gästflöden och hålla ihop helheten i storskaliga restaurangverksamheter, hotell eller catering.
• Du är en trygg ledare som stolt tar ansvar för hela restaurangens funktion – från kökets produktion till matsalens logistik och gästbemötande.
• Du är en utpräglad lagspelare som främjar gemenskap, god arbetsmiljö och effektivt samarbete i hela F&B-teamet.
• Du genomför dina uppgifter på ett självständigt, strukturerat och affärsmässigt sätt.
• Du är flexibel, hanterar en hektisk och föränderlig miljö med ett leende, samt har ett professionellt bemötande gentemot både kollegor och gäster.

Vi värdesätter mångfald inom Strawberry. Olika bakgrunder, erfarenheter och idéer skapar en unik och inspirerande arbetsmiljö.

Vi är Strawberry. Med över 245 hotell, 1600 Serviced Apartments, 120 restauranger, 20 spa och mycket mer, skapar vi tusentals upplevelser varje dag. Med marknadsledande Strawberry Living, urbana Comfort Hotel®, varma Quality Hotel™, stilfulla Clarion Hotel®, hemtrevliga Home Hotel och över 40 unika fristående hotell, kan våra gäster välja och vraka. Vårt team på 20 000 passionerade individer från över 120 länder är det som får oss att växa! Strawberry vilar på våra kärnvärden: energi, mod och entusiasm.