Supervisor(A) De Restaurante - Octant Furnas

Discovery Hotel Management; Lisboa; Presencial; EUR 18 000 - 28 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Discovery Hotel Management procura um profissional para assegurar a organização, a preparação e a máxima qualidade dos serviços do restaurante e bar, coordenando equipas dedicadas. O candidato terá responsabilidade na gestão de stock, cumprimento de procedimentos e melhoria contínua do serviço.

A função envolve liderança de equipas, foco no cliente, e participação no recrutamento e formação, com disponibilidade de horários e atuação no Ilha de São Miguel, Portugal.

Qualificações

• Experiência em gestão de equipas e liderança.
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal.
• Forte capacidade de gestão de stress.
• Foco no serviço e atendimento ao cliente.
• Conhecimento de técnicas de bar e vinhos.
• Disponibilidade para horários flexíveis.

Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar todas as tarefas relacionadas com o serviço de bar e restaurante.
• Gerir as equipas garantindo a satisfação do cliente.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade.
• Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos.
• Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas).
• Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes.
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do bar.
• Garantir a gestão do orçamento.
• Implementar melhorias (se necessário) para o bom funcionamento do negócio.
• Preparação e apresentação de relatórios relativos à performance do restaurante e bar.
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP.
• Participar ativamente no recrutamento e seleção e formação dos colaboradores para a área.

Conhecimentos

Gestão de equipas

Comunicação

Gestão de stress

Serviço ao cliente

Trabalho em equipa

Técnicas de bar

Vinhos

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

Descrição da Empresa A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão "umbrella" para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross‐selling e partilha de recursos especializados.

Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função Descrição da Vaga Assegura a organização, a preparação e a máxima qualidade dos serviços/produtos do restaurante e bar propostos ao cliente bem como a organização e coordenação da sua equipa.

Principais Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar todas as tarefas relacionadas com o serviço de bar e restaurante;
• Gerir as equipas garantindo a satisfação do cliente;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos;
• Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas);
• Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do bar;
• Garantir a gestãodo orçamento;
• Implementar melhorias (se necessário) para o bom funcionamento do negócio;
• Preparação e apresentação de relatórios relativos à performance do restaurante e bar;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
• Participar ativamente no recrutamento e seleção e formação dos colaboradores para a área.

Experiência que procuramos

• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Boa capacidade decomunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço eatendimento ao cliente;
• Atitude proactivae polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade eFlexibilidade de Horários.

Localização

Ilha de São Miguel, Portugal