Sub-Chefe de Cozinha - Hotel Sintra

Grupo RCS; Lisboa; Presencial; EUR 18 000 - 24 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Grupo RCS, através de um hotel de cinco estrelas em Sintra, recruta Subchefe de Cozinha (M/F/D) para integrar a equipa, com contratação direta pelo hotel.

Responsável por apoiar o Chefe de Cozinha, coordenar a equipa, assegurar confeção, higiene, qualidade e gestão de stocks, com disponibilidade para horários rotativos.

Vontade de trabalhar em Sintra, com foco na excelência de serviço e liderança de equipa para manter elevados padrões do estabelecimento.

Qualificações

• Experiência comprovada como Subchefe de Cozinha ou função semelhante.
• Bons conhecimentos técnicos de cozinha e organização de serviço.
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Forte sentido de responsabilidade, organização e rigor.
• Capacidade de trabalhar sob pressão.
• Disponibilidade para horários rotativos.
• Disponibilidade para trabalhar em Sintra.

Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização diária da cozinha.
• Conduzir a equipa durante a preparação e o serviço.
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade definidos pelo hotel.
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Garantir as normas de higiene e segurança alimentar.
• Substituir o Chefe de Cozinha quando necessário.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Organização

Trabalho sob pressão

Horários rotativos

Descrição da oferta de emprego

Cliente:

Hotel de 5 estrelas localizado em Sintra encontra-se a recrutar Subchefe de Cozinha (M/F/D) para integrar a sua equipa, com contratação direta pelo hotel.

Funções:

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização diária da cozinha;


• Coordenar e acompanhar a equipa durante a preparação e o serviço;


• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos;


• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade definidos pelo hotel;


• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;


• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;


• Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Subchefe de Cozinha ou em função semelhante;


• Bons conhecimentos técnicos de cozinha e organização de serviço;


• Capacidade de liderança e gestão de equipas;


• Forte sentido de responsabilidade, organização e rigor;


• Capacidade de trabalhar sob pressão;


• Disponibilidade para horários rotativos;


• Disponibilidade para trabalhar em Sintra.

Regime:

• Contratação direta pelo hotel