Room Service Captain (M/F) - Sublime Comporta

Sublime Curated Hospitality; Grândola; On-site; EUR 25,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Integração num grupo hoteleiro

Alojamento para staff

Transporte de staff

Formação inicial e contínua

Job summary

Sublime Comporta procura um Room Service Captain para liderar e coordenar as operações de Room Service e In Villa Dining nas duas alas do resort, com foco na Ala Sand. Este papel envolve organização de equipas, gestão de recursos e articulação com vários departamentos para uma experiência excecional.

Procura-se experiência em hotelaria de luxo, fluência em PT/EN e disponibilidade para turnos, fins de semana e feriados. A posição oferece benefício de alojamento para staff quando aplicável.

Qualifications

• Experiência como Assistente de Sala 1.ª, Chefe de Turno ou Shift Leader, mínimo de 3 anos em hotelaria de cinco estrelas.
• Experiência em Room Service/In Villa Dining ou resorts de tipologia horizontal valorizada.
• Conhecimentos de hotelaria de luxo, vinhos/bebidas, HACCP, segurança alimentar, gestão de inventários e controlo de custos.
• Fluência em português e inglês; outros idiomas valorizados.
• Familiaridade com POS, PMS, Outlook e Office 365.
• Ensino secundário ou superior em Restauração/Hotelaria/Turismo; carta de condução valorizada.
• Organização, liderança, antecipação e resolução de problemas com sentido de responsabilidade e espírito de equipa.
• Disponibilidade para turnos, fins de semana e feriados.

Responsibilities

• Coordenar a operação de Room Service nas duas alas do resort, distribuindo tarefas e formando a equipa.
• Supervisionar a preparação e entrega dos pedidos, garantindo entrega completa e dentro do tempo.
• Planear e coordenar o serviço de In Villa Dining, incluindo preparações especiais com Chef in Villa.
• Gerir inventários, requisições, consumos e controlo de custos, cumprindo HACCP e segurança.
• Articular-se com Cozinha, Receção, Guest Relations, Housekeeping e demais equipas.
• Promover upselling, monitorizar indicadores de desempenho e apoiar melhoria contínua.
• Cumprir procedimentos e standards de qualidade, desempenhando outras tarefas.

Skills

Liderança

Organização

Gestão de equipas

Planeamento

Resolução de problemas

Education

Ensino Secundário; formação em Restauração/Hotelaria/Turismo

Tools

POS e PMS

Outlook

Office 365

Job description

Sublime Comporta, um conceito único e inovador onde uma equipa de excelência se supera diariamente para proporcionar experiências memoráveis a cada hóspede. Localizado num cenário natural privilegiado, a cerca de uma hora de Lisboa, o Sublime celebra a autenticidade, a sofisticação e o melhor que Portugal tem para oferecer.

Procuramos reforçar a nossa equipa de Food & Beverage com: ROOM SERVICE CAPTAIN (M/F)

Missão

Será responsável por liderar e coordenar a operação de Room Service e In Villa Dining nas duas alas do resort, com especial enfoque na Ala Sand. Terá um papel fundamental na organização das equipas, na gestão dos recursos e na articulação com os diferentes departamentos, garantindo um serviço eficiente, discreto e personalizado, alinhado com os standards Sublime e orientado para a excelência da experiência do hóspede.

Responsabilidades

• Coordenar a operação de Room Service nas duas alas do resort, organizando e distribuindo tarefas, acompanhando a equipa e assegurando a sua formação e integração.
• Supervisionar a preparação e entrega dos pedidos, garantindo que chegam completos e dentro dos tempos prometidos, antecipando as necessidades dos hóspedes e assegurando a recolha atempada de tabuleiros, loiça e equipamentos.
• Planear e coordenar o serviço de In Villa Dining, incluindo a preparação e montagem de experiências gastronómicas com Chef in Villa.
• Gerir inventários, requisições e equipamentos, controlando consumos, quebras e perdas, e assegurando o cumprimento das normas HACCP e dos procedimentos de segurança na utilização de buggies.
• Assegurar uma articulação eficaz com a Cozinha, Receção, Guest Relations, Housekeeping e restantes equipas, garantindo a fluidez da operação.
• Promover o upselling, acompanhar os indicadores de desempenho e contribuir para os objetivos e a melhoria contínua do departamento.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos internos e dos standards de qualidade e serviço definidos pela marca, desempenhando outras tarefas inerentes à função.

Requisitos

• Experiência como Assistente de Sala 1.ª, Chefe de Turno ou Shift Leader, idealmente com um mínimo de três anos em hotelaria de cinco estrelas.
• Experiência em Room Service, In Villa Dining ou resorts de tipologia horizontal será valorizada.
• Conhecimentos de serviço de hotelaria de luxo, vinhos e bebidas, HACCP, segurança alimentar, gestão de inventários e controlo de custos.
• Fluência em português e inglês; o conhecimento de outros idiomas será valorizado.
• Facilidade na utilização de sistemas POS e PMS, Outlook e Office 365.
• Ensino secundário; formação profissional ou superior em Restauração, Hotelaria ou Turismo será valorizada. Carta de condução será valorizada.
• Elevada capacidade de organização, liderança, antecipação e resolução de problemas, com sentido de responsabilidade, atenção ao detalhe e espírito de equipa.
• Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.

Benefícios

• Integração num grupo hoteleiro de prestígio, com uma identidade diferenciadora e perspetivas de crescimento.
• Oportunidade de trabalhar com uma equipa de profissionais de excelência, num ambiente dinâmico e orientado para a qualidade e a hospitalidade.
• Pacote salarial competitivo, com benefícios adicionais.
• Alojamento para staff disponível, quando aplicável.
• Transporte de staff.
• Formação inicial e contínua, com oportunidades de desenvolvimento profissional.

Declaração de Privacidade – Recrutamento e Seleção

Os seus dados pessoais serão tratados pelo SUBLIME STAY, S.A., NIPC 510677185, na qualidade de Responsável pelo Tratamento, para efeitos de recrutamento e seleção. Caso não seja selecionado(a), os seus dados serão conservados até 18 meses após a candidatura, para consideração em futuras oportunidades profissionais semelhantes. A SUBLIME STAY, S.A. implementa as medidas técnicas e organizativas necessárias para garantir a segurança, integridade e confidencialidade dos dados pessoais, em conformidade com o Regulamento Geral sobre a Proteção de Dados (RGPD). Os dados poderão ser partilhados com outras entidades do Grupo Sublime para as finalidades mencionadas. Para mais informações, consulte a nossa Política de Privacidade em www.sublimecomporta.pt.O seu talento em modo Sublime.