Pasteleiro(a) de 1ª — Excelência em Pastelaria e Inovação

Palácio Chiado; Lisboa; On-site; EUR 13,000 - 21,000; Full time

Job summary

O Palácio Chiado está a reforçar a sua equipa com um(a) Pasteleiro(a) de 1.ª, com experiência comprovada na área da pastelaria e domínio das técnicas de confeção. O espaço, instalado num palácio do século XVIII, oferece uma experiência gastronómica diferenciadora no Chiado, Lisboa.

A função envolve preparar, confeccionar e apresentar sobremesas e criações de pastelaria, garantindo qualidade, rigor e consistência, com horários repartidos e forte orientação para a excelência.

Qualifications

• Experiência profissional mínima de 5 anos na área da pastelaria, aliada a formação relevante.
• Conhecimentos sólidos de técnicas de pastelaria clássica e contemporânea.
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades.
• Rigor, atenção ao detalhe e sentido de responsabilidade.
• Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão.
• Disponibilidade para horários repartidos.

Responsibilities

• Preparar e confeccionar sobremesas, bolos e outras especialidades de pastelaria.
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência das produções.
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões definidos.
• Organizar e planear as tarefas diárias, assegurando gestão eficiente do tempo e das prioridades.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Zelar pela organização, limpeza e conservação dos equipamentos e do espaço de trabalho.
• Colaborar com a equipa de cozinha na criação e melhoria contínua da oferta gastronómica.

Skills

Experiência em pastelaria

Técnicas de confeção

Atenção ao detalhe

Trabalho em equipa

Gestão de tempo

Education

Formação profissional relevante

Job description

O Palácio Chiado está a reforçar a sua equipa com um(a) Pasteleiro(a) de 1.ª, com experiência comprovada na área da pastelaria e domínio das técnicas de confeção. O espaço, instalado num palácio do século XVIII, oferece uma experiência gastronómica diferenciadora no Chiado, Lisboa.

A função envolve preparar, confeccionar e apresentar sobremesas e criações de pastelaria, garantindo qualidade, rigor e consistência, com horários repartidos e forte orientação para a excelência.