Pastelaria Chef | Sobremesas De Hotelaria

Evolution Cascais-Estoril; Almada; Presencial; EUR 17 000 - 23 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Fifty Seconds, localizado na Torre Vasco da Gama, Lisboa, procura um(a) Pasteleiro(a) de 1.ª com paixão pela arte da pastelaria e rigor para integrar a equipa de alta gastronomia.

Principais responsabilidades incluem confeccionar sobremesas, assegurar qualidade e apresentação, cumprir fichas técnicas e colaborar com a cozinha, com disponibilidade horária.

Qualificações

• Formação profissional na área de Pastelaria/Cozinha.
• Experiência em pastelaria de alta gastronomia é valorizada.

Responsabilidades

• Preparar e confeccionar sobremesas, doces e outras especialidades de pastelaria.
• Assegurar qualidade, apresentação e consistência das preparações.
• Cumprir fichas técnicas, métodos de confeção e normas de higiene e segurança alimentar.
• Participar no desenvolvimento de novas criações de pastelaria.
• Garantir organização, limpeza e manutenção do espaço e equipamentos de trabalho.
• Colaborar com a equipa de cozinha para o bom funcionamento da operação.
• Garantir o cumprimento de padrões de qualidade de um restaurante de alta gastronomia.

Conhecimentos

Pastelaria

Sobremesas

Técnicas pastelaria

Organização

Trabalho sob pressão

Trabalho em equipa

Atenção ao detalhe

Descrição da oferta de emprego

A 120 metros de altura, com Lisboa e o Tejo como cenário, o Fifty Seconds, localizado na icónica Torre Vasco da Gama, proporciona uma experiência gastronómica de excelência, onde a criatividade, a técnica e a atenção ao detalhe se encontram.

Procuramos um(a) Pasteleiro(a) de 1.ª apaixonado(a) pela arte da pastelaria, com elevado sentido de rigor e gosto por ambientes de alta gastronomia, para integrar a nossa equipa.

Principais Responsabilidades:

• Preparar e confeccionar sobremesas, doces e outras especialidades de pastelaria, de acordo com os padrões de excelência do restaurante;
• Assegurara qualidade, apresentação e consistência das preparações;
• Cumprir rigorosamente as fichas técnicas, métodos de confecção e normas de higiene e segurança alimentar;
• Participar no desenvolvimento e execução de novas criações de pastelaria;
• Garantir a correta organização, limpeza e manutenção do espaço e equipamentos de trabalho;
• Colaborarde forma próxima com a equipa de cozinha, contribuindo para o bom funcionamento da operação;
• Asseguraro cumprimento dos padrões de qualidade associados a um restaurante de alta gastronomia.
• Experiência profissional mínima de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em restauração fine dining, gastronómica ou hotelaria de 5 estrelas;
• Formação profissional na área de Pastelaria/Cozinha;
• Sólidos conhecimentos de técnicas de pastelaria e confecção;
• Elevado sentidoestético e atenção ao detalhe;
• Organização, rigor e capacidade de trabalhar sob pressão;
• Espírito de equipa e sentido de responsabilidade;
• Paixão pela pastelaria e vontade de evoluir profissionalmente;
• Disponibilidadehorária.
• Integração numa equipa de excelência e num projeto de referência na alta gastronomia;
• Oportunidade detrabalhar num restaurante com elevados padrões de qualidade e exigência;
• Projeto estávele com perspetivas de crescimento profissional;
• Formação contínua e possibilidade de desenvolvimento de competências;
• Condiçõessalariais compatíveis com a função e experiência demonstrada.

Localização: Torre Vasco da Gama, Lisboa

Se tem paixão pela pastelaria, atenção ao detalhe e vontade de fazer parte de uma equipa de excelência, junte-se ao Fifty Seconds!