[Nova Abetura] Honest Greens - Chefe de Cozinha (M/F) - Campo Grande

Plateform; Lisboa; On-site; EUR 28,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Salário flexível

Mais 3 dias de férias

Refeição gratuita no local

Aniversário oferecido pela empresa

Seguro de saúde

Cartão de desconto de colaborador

Horários rotativos

Duas folgas semanais

Job summary

A Honest Greens em Portugal procura um Chefe de Cozinha com atitude, paixão e vontade de fazer parte de uma marca que valoriza comida real, saúde e sustentabilidade. Liderará a equipa de cozinha, garantirá a qualidade e organizará a mise en place para preparar pratos inesquecíveis.

Procuramos experiência mínima de 5 anos em gestão operacional de cozinha, domínio de técnicas clássicas e contemporâneas, e forte capacidade de gestão de stocks e custos, mantendo o ritmo elevado de serviço.

Qualifications

• Experiência mínima de 5 anos em gestão operacional de cozinha.
• Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas.
• Capacidade de gerir stocks, controlar custos e desperdícios, mantendo qualidade.

Responsibilities

• Garantir a operação diária da cozinha com qualidade, eficiência e disciplina.
• Criar, desenvolver e atualizar menus e fichas técnicas alinhadas com o conceito do restaurante.
• Gerir a equipa de cozinha, distribuir tarefas, motivar, formar e avaliar o desempenho.
• Organizar e supervisionar a mise en place e o fluxo de trabalho.
• Gerir stocks, compras, inventários e controlo de desperdício; controlar custos.
• Cumprir os requisitos de HACCP e normas de higiene e segurança.

Skills

Gestão cozinha

Técnicas clássicas

Técnicas contemporâneas

Gestão de stocks

Controlo de custos

Desperdício

Liderança

Formação de equipas

Job description

O Honest Greens é uma marca de restauração inovadora e em plena expansão, com uma missão clara: melhorar a sociedade através da comida real. Acreditamos que comer de forma saudável deve ser simples, acessível e delicioso. Por isso, criamos experiências gastronómicas que combinam sabor, saúde e sustentabilidade, integrando tecnologia e novas tendências para ajudar as pessoas a cuidarem-se e a viverem melhor.

Viemos para mudar as regras do setor. Apostamos numa cozinha real e em pessoas autênticas, com vontade de contribuir e crescer num ambiente dinâmico e comprometido.

Se procuras um lugar onde possas ser tu mesmo, aprender todos os dias e trabalhar em equipa, o Honest Greens é o teu lugar.

O Honest Greens está à procura de Chefe de Cozinha com atitude, paixão e vontade de fazer parte de uma marca que respira lifestyle saudável e autenticidade.

O que esperamos de ti?

• Garantir a operação diária com qualidade, eficiência e disciplina;
• Criar, desenvolver e atualizar menus e fichas técnicas, alinhadas com o conceito do restaurante e a visão do grupo;
• Assegurar a gestão da equipa de cozinha, distribuir tarefas, motivar, formar e avaliar o desempenho;
• Organizar e supervisionar a mise en place;
• Gerir stocks, compras, inventários e controlo de desperdício;
• Controlar os custos da cozinha, garantindo margens e cumprimento dos objetivos financeiros;
• Cumprir os requisitos de HACCP.

No fundo…

A tua MISSÃO passará por liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos, proporcionando momentos gastronómicos inesquecíveis aos nossos clientes!

O que procuramos?

• Experiência mínima de 5 anos em gestão operacional de cozinha;
• Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas;
• Forte capacidade em gestão de stocks, controlo de custos e desperdício;
• Capacidade de manter qualidade mesmo em alto ritmo de serviço;
• Organização, rigor e responsabilidade;
• Resiliência e calma em situações de pressão elevada;
• Capacidade de formar, orientar e inspirar equipas.

O que oferecemos?

• Integração num grupo sólido, dinâmico e em expansão;
• Salário flexível (possibilidade de adiantar parte do teu salário);
• Possibilidade de ter mais 3 dias de férias;
• Refeição gratuita no local de trabalho;
• Dia de aniversário oferecido pela empresa;
• Integração numa equipa jovem e dinâmica;
• Possibilidade de progressão de carreira;
• Seguro de saúde;
• Cartão de desconto de colaborador;
• Full-time com horários rotativos;
• Horários seguidos com direito a duas folgas semanais (seguidas).

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