Honest Greens - Subchefe De Cozinha - Lisboa

Plateform; Viseu; Presencial; EUR 20 000 - 27 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Integração num grupo sólido

Salário flexível

Benefícios flexíveis

Mais 3 dias de férias

Refeição gratuita no local

Aniversário oferecido pela empresa

Progressão de carreira

Horários rotativos

Duas folgas semanais

Resumo da oferta

Honest Greens procura um Subchefe de Cozinha para integrar uma equipa dinâmica e em expansão, com foco na qualidade e na alimentação saudável.

O candidato ideal terá experiência em gestão operacional, liderança de equipas e domínio de fichas técnicas, custos e desperdícios, assegurando padrões de excelência e mise en place para o serviço diário.

Qualificações

• Experiência comprovada em gestão operacional de cozinha.
• Capacidade de liderança, planeamento e organização de serviço.
• Conhecimentos de fichas técnicas, desperdícios e custos de cozinha.

Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha, assegurando o funcionamento eficiente do restaurante.
• Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre fichas técnicas e padrões.
• Confecionar, preparar e empatar pratos.
• Assegurar a mise en place para o serviço.
• Cumprir os requisitos de HACCP.
• Controlar stocks, rececionar mercadorias e armazenar produtos.
• Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional.
• Assumir a liderança da cozinha na ausência do Chefe.
• Formar e integrar novos colaboradores.
• Manter ambiente de trabalho organizado, seguro e colaborativo.

Conhecimentos

Liderança de equipa

Gestão operacional

Mise en place

HACCP

Controle de custos

Stocks/inventários

Motivação de equipas

Detalhe e organização

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

O Honest Greens é uma marca de restauração inovadora e em plena expansão, com uma missão clara: melhorar a sociedade através da comida real. Acreditamos que comer de forma saudável deve ser simples, acessível e delicioso. Por isso, criamos experiências gastronómicas que combinam sabor, saúde e sustentabilidade, integrando tecnologia e novas tendências para ajudar as pessoas a cuidarem-se e a viverem melhor. Viemos para mudar as regras do setor. Apostamos numa cozinha real e em pessoas autênticas, com vontade de contribuir e crescer num ambiente dinâmico e comprometido. Se procuras um lugar onde possas ser tu mesmo, aprender todos os dias e trabalhar em equipa, o Honest Greens é o teu lugar. O Honest Greens está à procura de Subchefe de Cozinha com atitude, paixão e vontade de fazer parte de uma marca que respira lifestyle saudável e autenticidade.

O que esperamos de ti?

• Apoiar o Chefe de Cozinha, assegurando o funcionamento eficiente do restaurante
• Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre as fichas técnicas e os padrões definidos
• Confecionar, preparar e empatar todos os pratos
• Assegurar a mise en place para o serviço
• Cumprir os requisitos de HACCP
• Controlar stocks, rececionar mercadorias, armazenar e garantir a gestão adequada de produtos
• Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional
• Assumir a liderança da cozinha na ausência do Chefe
• Formar e integrar novos colaboradores
• Manter um ambiente de trabalho organizado, seguro e colaborativo

O que procuramos?

• Experiência mínima de 3 anos em gestão operacional de cozinha
• Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas
• Capacidade de gestão de equipa, planeamento e organização de serviço
• Conhecimentos sólidos de fichas técnicas, desperdícios e custos
• Experiência em gestão de stocks, inventários e encomendas
• Espírito de equipa e capacidade de motivar os colegas
• Sentido de compromisso e atenção ao detalhe

O que oferecemos?

• Integração num grupo sólido, dinâmico e em expansão
• Salário flexível (possibilidade de adiantar parte do teu salário)
• Acesso a plataforma de benefícios flexíveis
• Possibilidade de ter mais 3 dias de férias
• Refeição gratuita no local de trabalho
• Dia de aniversário oferecido pela empresa
• Integração numa equipa jovem e dinâmica
• Possibilidade de progressão de carreira
• Full-time com horários rotativos
• Horários seguidos com direito a duas folgas semanais (seguidas)