Brunch Cook

My Oz Dream; Lisboa; Presencial; EUR 15 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Ambiente dinâmico

Oportunidade de progressão

Autonomia

Resumo da oferta

A My Oz Dream procura um Cozinheiro com experiência para integrar a equipa de cozinha dedicada a um conceito de brunch dinâmico em crescimento em Lisboa. Procuramos alguém organizado, com espírito de liderança e paixão pela qualidade, capaz de manter padrões elevados mesmo em ritmo acelerado.

Serão valorizados 2 anos de experiência, capacidade de gestão de stocks, HACCP e vontade de contribuir para o desenvolvimento da carta e processos produtivos.

Qualificações

• Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes.
• Conhecimento de HACCP e boas práticas de segurança alimentar.
• Capacidade de manter padrões de qualidade e apresentação.
• Experiência em ambientes de alto volume de serviço.
• Paixão pela cozinha e gosto pelo brunch.

Responsabilidades

• Apoiar a liderança e coordenação da equipa de cozinha.
• Organizar e garantir todo o mise en place para o serviço.
• Confeccionar os diferentes produtos mantendo os padrões de qualidade.
• Assegurar rapidez e consistência durante o serviço.
• Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores.
• Participar no desenvolvimento e melhoria da carta e fichas técnicas.
• Contribuir para o cumprimento de procedimentos de segurança alimentar.
• Substituir o Head Chef na gestão da operação quando necessário.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Trabalho em equipa

Comunicação

Atenção ao detalhe

HACCP

Gestão de equipa

Rápido

Proatividade

Descrição da oferta de emprego

Tens experiência em cozinha e procuras um novo desafio num conceito de brunch dinâmico e em crescimento?

Estamos à procura de um/a Cozinheiro com experiência, organização e espírito de liderança para integrar a nossa equipa e ter um papel fundamental na operação da cozinha.

Procuramos alguém apaixonado por cozinha, habituado a trabalhar num ambiente exigente e de ritmo elevado, com atenção ao detalhe e vontade de contribuir para o crescimento do projeto.

Principais responsabilidades:

• Apoiar a liderança e coordenação da equipa de cozinha;
• Organizar e garantir todo o mise en place necessário para o serviço;
• Assegurar a preparação e confeção dos diferentes produtos, garantindo os padrões de qualidade e apresentação da marca;
• Garantir a consistência, qualidade e rapidez durante o serviço;
• Apoiar a organização de horários, tarefas e funcionamento diário da equipa;
• Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores;
• Controlar desperdícios e contribuir para uma gestão eficiente dos custos de cozinha;
• Participar no desenvolvimento e teste de novos pratos e produtos;
• Contribuir para a definição e melhoria contínua da carta, receitas, fichas técnicas e processos produtivos;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, higiene e limpeza da cozinha;
• Substituir e apoiar o/a Head Chef na gestão da operação sempre que necessário.
• Mínimo de 2 anos de experiência em funções semelhantes;
• Experiência em ambientes de cozinha com elevado volume de serviço;
• Capacidade de organização, liderança e gestão de equipa;
• Rapidez de execução sem comprometer a qualidade;
• Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe;
• Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa;
• Conhecimentos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar;
• Atitude positiva, proativa e orientada para soluções;
• Interesse por brunch, desenvolvimento de produto e novas tendências gastronómicas.

O que oferecemos:

• Integração num projeto jovem e em crescimento;
• Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
• Possibilidade de crescimento e progressão dentro da empresa;
• Autonomia e oportunidade de contribuir diretamente para o desenvolvimento da cozinha e da carta;
• Condições compatíveis com a experiência e responsabilidade da função.

Se gostas de trabalhar em equipa, tens paixão por cozinha e queres ajudar-nos a construir uma operação de brunch de referência, queremos conhecer-te.