Chef de Producción: Liderazgo y Calidad

Emprendimientos Gastronómicos; Pila; In loco; PHP 300.000 - 600.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Emprendimientos Gastronómicos en Laguna, Filipinas, busca un chef para liderar la línea de producción de elaboraciones básicas, asegurando estandarización de sabor, textura y calidad.

Se requiere experiencia en cocina de grandes volúmenes, manejo de BPM y liderazgo para coordinar al equipo de cocina; horario L-V 7:00 a 17:00 con flexibilidad. El rol incluye supervisar la cocción, garantizar higiene, controlar desperdicios y cumplir tiempos de entrega.

Competenze

• Experiencia en cocina de grandes volúmenes
• Conocimientos de inocuidad alimentaria (HACCP/BPM)
• Capacidad para liderar y motivar equipos

Mansioni

• Supervisar y ejecutar la cocción de rellenos asegurando que el sabor, la textura y la calidad sean consistentes.
• Coordinar, motivar y supervisar a los ayudantes de cocina para una operación eficiente y ordenada.
• Gestionar la producción masiva cumpliendo tiempos de entrega y estándares de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Monitorear el uso correcto de insumos para minimizar el desperdicio.

Conoscenze

Liderazgo

Gestión de equipos

HACCP

Alto volumen

Formazione

Secundario completo

Strumenti

Horno industrial

Líneas de cocina

Descrizione del lavoro

Emprendimientos Gastronómicos en Laguna, Filipinas, busca un chef para liderar la línea de producción de elaboraciones básicas, asegurando estandarización de sabor, textura y calidad.

Se requiere experiencia en cocina de grandes volúmenes, manejo de BPM y liderazgo para coordinar al equipo de cocina; horario L-V 7:00 a 17:00 con flexibilidad. El rol incluye supervisar la cocción, garantizar higiene, controlar desperdicios y cumplir tiempos de entrega.