Supervisor de aseguramiento de inocuidad

Procesadora Peru Sac; Chiclayo; On-site; PEN 72,000 - 120,000; Full time

Job summary

Procesadora Peru Sac, ubicada en Chiclayo, busca un Supervisor de inocuidad para planificar, coordinar y supervisar actividades de inocuidad, microbiología y saneamiento.

El rol implica dirigir programas BPM, POES, MIP, HACCP y HARPC, supervisar muestreo microbiológico y reportar resultados, así como gestionar acciones correctivas ante desviaciones y coordinar compras de insumos y equipos para microbiología y saneamiento.

Qualifications

• Experiencia laboral mínima de 2 años en inocuidad o laboratorio.
• Conocimientos en BPM, POES, MIP, HACCP, HARPC y sistemas de inocuidad.
• Conocimiento ISO 17025 deseable.
• Capacitación profesional en los últimos dos años.
• Conocimiento y manejo de Office y ERP (NISIRA) a nivel intermedio.
• Educación universitaria: Microbiología, Biología, Ingeniería Agroindustrial o afines.

Responsibilities

• Planificar, coordinar y supervisar actividades de inocuidad, microbiología y saneamiento.
• Elaborar, verificar programas y procedimientos de BPM, POES, MIP, HACCP y HARPC.
• Supervisar muestreo microbiológico de ambientes y productos.
• Interpretar y reportar resultados microbiológicos y gestionar acciones correctivas.
• Gestionar compras de materiales, reactivos, insumos y equipos para microbiología.

Skills

Gestión de inocuidad

Experiencia 2 años

Education

Título universitario en Microbiología

Tools

BPM

POES

MIP

HACCP

HARPC

NISIRA ERP

Job description

Supervisor de aseguramiento de inocuidad - CHICLAYO

FUNCIONES

• Planificar, coordinar y supervisar las actividades relacionadas con inocuidad, microbiología y saneamiento.
• Elaborar, actualizar y verificar el cumplimiento de los programas y procedimientos de BPM, POES, MIP, HACCP, HARPC y sistemas de inocuidad.
• Supervisar el muestreo microbiológico de ambientes, superficies, manipuladores, equipos, agua, materia prima y producto terminado.
• Interpretar, validar y reportar los resultados microbiológicos internos y externos, gestionando acciones correctivas ante desviaciones.
• Gestionar la compra de materiales, reactivos, insumos químicos, indumentaria y equipos necesarios para microbiología y saneamiento.
• Analizar tendencias e indicadores de microbiología y saneamiento, proponiendo mejoras continuas.
• Supervisar la ejecución de la limpieza y desinfección diaria, profunda y programada del PMLS.
• Validar y supervisar los procedimientos estandarizados de saneamiento, verificando concentraciones, tiempos de acción y uso adecuado de insumos químicos.

PERFIL DEL PUESTO

Titulado profesional universitario en Microbiología, Biología, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias o carreras afines.

REQUISITOS

• Experiencia profesional y/o laboral vinculada al puesto, no menor a 2 años.
• Conocimientos en BPM, POES, MIP, sistemas de inocuidad alimentaria, control de procesos térmicos, 5S, TPM, equipos de medición, buenas prácticas de laboratorio y normas de bioseguridad.
• Conocimiento deseable en ISO 17025.
• Capacitación profesional en los últimos dos (2) años.
• Conocimiento y manejo de Office y ERP (NISIRA) a nivel intermedio.
• Educación mínima: Universitario (1 año de experiencia).

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan