Supervisor de aseguramiento de inocuidad

Procesadora Perú S.A.C.; Chiclayo; Presencial; PEN 60.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Procesadora Perú S.A.C. busca un Supervisor de aseguramiento de inocuidad para Chiclayo. Responsable de planificar, coordinar y supervisar inocuidad, microbiología y saneamiento en planta. Coordina programas BPM, POES, MIP, HACCP y HARPC, y gestiona el muestreo y la interpretación de resultados.

El perfil requiere título en microbiología o ingeniería afín, mínimo 2 años de experiencia y conocimientos en normas de bioseguridad. Se valorará experiencia ISO 17025 y manejo de ERP NISIRA.

Formación

• Bachiller o título universitario en Microbiología o ingeniería afín.
• Experiencia mínima de 2 años en inocuidad y microbiología.
• Conocimientos de BPM, POES, MIP y normas de bioseguridad.

Responsabilidades

• Planificar, coordinar y supervisar inocuidad, microbiología y saneamiento.
• Elaborar y verificar programas BPM, POES, MIP, HACCP, HARPC.
• Supervisar muestreo microbiológico de ambientes, superficies y equipos.
• Interpretar y reportar resultados microbiológicos y gestionar acciones correctivas.
• Gestionar compras de insumos para microbiología y saneamiento.
• Analizar tendencias e indicadores para mejoras continuas.
• Supervisar limpieza y desinfección del PMLS.
• Validar procedimientos de saneamiento y uso de insumos químicos.

Conocimientos

Conocimientos BPM

POES

MIP

Inocuidad alimentaria

Control de procesos térmicos

5S

TPM

Buenas prácticas de laboratorio

Bioseguridad

Educación

Bachiller o título universitario en Microbiología o Ingeniería relacionada

Herramientas

Office

ERP (NISIRA)

Descripción del empleo

Supervisor de aseguramiento de inocuidad - CHICLAYO

Funciones

• Planificar, coordinar y supervisar las actividades relacionadas con inocuidad, microbiología y saneamiento.
• Elaborar, actualizar y verificar el cumplimiento de los programas y procedimientos de BPM, POES, MIP, HACCP, HARPC y sistemas de inocuidad.
• Supervisar el muestreo microbiológico de ambientes, superficies, manipuladores, equipos, agua, materia prima y producto terminado.
• Interpretar, validar y reportar los resultados microbiológicos internos y externos, gestionando acciones correctivas ante desviaciones.
• Gestionar la compra de materiales, reactivos, insumos químicos, indumentaria y equipos necesarios para microbiología y saneamiento.
• Analizar tendencias e indicadores de microbiología y saneamiento, proponiendo mejoras continuas.
• Supervisar la ejecución de la limpieza y desinfección diaria, profunda y programada del PMLS.
• Validar y supervisar los procedimientos estandarizados de saneamiento, verificando concentraciones, tiempos de acción y uso adecuado de insumos químicos.

Perfil Del Puesto

• Bachiller y/o titulado profesional universitario en Microbiología, Biología, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias o carreras afines.
• Experiencia profesional y/o laboral vinculada al puesto, no menor a 2 años.
• Conocimientos en BPM, POES, MIP, sistemas de inocuidad alimentaria, control de procesos térmicos, 5S, TPM, equipos de medición, buenas prácticas de laboratorio y normas de bioseguridad.
• Conocimiento deseable en ISO 17025.
• Capacitación profesional en los últimos dos (2) años.
• Conocimiento y manejo de Office y ERP (NISIRA) a nivel intermedio.