Encargado de Restaurante

shawarma kyngz; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

shawarma kyngz en Lima busca un Encargado de Restaurante para supervisar las operaciones diarias, coordinar al personal de cocina y servicio, y garantizar un servicio de alta calidad.

El candidato ideal liderará un equipo, asegurará la higiene y seguridad alimentaria, gestionará inventarios y proveedores, y buscará la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Se valorará experiencia previa y disponibilidad para horarios rotativos.

Formación

• Experiencia comprobable en gestión de restaurantes o establecimientos de comida.
• Capacidad de liderar equipos y coordinar personal.
• Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para gestionar inventarios y proveedores.
• Buenas habilidades de comunicación y servicio al cliente.

Responsabilidades

• Supervisar las operaciones diarias del establecimiento.
• Coordinar y dirigir al personal de cocina y de servicio.
• Garantizar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de preparación.
• Verificar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
• Controlar el inventario de alimentos, bebidas e insumos y realizar pedidos a proveedores.
• Supervisar el manejo de caja, cierres y depósitos.
• Resolver quejas o reclamos de clientes de manera oportuna y profesional.
• Capacitar al equipo en servicio al cliente, manipulación de alimentos y procedimientos operativos.
• Dar seguimiento a metas de ventas, costos y producción.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Comunicación efectiva

Planificación

Descripción del empleo

Encargado de Restaurante

Resumen del Puesto

Buscamos un Gerente de Restaurante dinámico y experimentado para supervisar todas las operaciones diarias. El candidato ideal será un líder proactivo con una sólida capacidad de gestión y un enfoque en la excelencia del servicio al cliente y la eficiencia operativa.

Responsabilidades

• Supervisar las operaciones diarias del establecimiento.
• Coordinar y dirigir al personal de cocina y de servicio.
• Garantizar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de preparación.
• Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
• Controlar el inventario de alimentos, bebidas e insumos, y realizar pedidos a proveedores.
• Supervisar el manejo de caja, los cierres y los depósitos.
• Resolver quejas o reclamos de los clientes de manera oportuna y profesional.
• Capacitar al equipo en servicio al cliente, manipulación de alimentos y procedimientos operativos.
• Dar seguimiento a las metas de ventas, costos y producción.

Requisitos

• Experiencia previa comprobable en gestión de restaurantes o establecimientos de comida.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para gestionar inventarios y relaciones con proveedores.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.