Cocinero Restaurante Hotel en Arequipa

Servicios Turísticos Perú; Arequipa; On-site; PEN 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Servicios Turísticos Perú busca un Cocinero para el Restaurante del Hotel en Arequipa. El candidato debe haber concluido estudios en gastronomía y contar con al menos 2 años de experiencia en hotelería, con dominio de prácticas de higiene alimentaria y buena atención al cliente.

Se valorará capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad y residencia en Arequipa. Se espera que optimice tiempos de preparación y asegure la calidad de las porciones y la disponibilidad de insumos.

Qualifications

• Estudios culminados en gastronomía o afines (técnicos o universitarios).
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, experiencia en hotelería.
• Dominio de las prácticas higiénicas de manipulación de alimentos.
• Residir en Arequipa.
• Ser responsable, proactivo y con capacidad de trabajo en equipo y buena atención al cliente.

Responsibilities

• Optimizar los tiempos en la preparación de platos.
• Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios.
• Cumplir los estándares de seguridad, higiene y limpieza en cocina.
• Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
• Preparar pedidos con rapidez y calidad según el pedido.
• Rotación PEPS, fechado, rotulado, limpieza y desinfección de insumos.

Skills

Experiencia en cocina

Trabajo en hotelería

Atención al cliente

Education

Gastronomía

Job description

Cocinero Restaurante Hotel en ArequipaLa empresa requiere los servicios de un Cocinero para el Restaurante del Hotel.

Requisitos:

• Indispensables estudios culminados en gastronomía o afines (técnicos o universitarios).
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, experiencia en hotelería,
• Dominio de las prácticas higiénicas de manipulación de alimentos,
• Responsable, proactivo, con capacidad de trabajo en equipo, buena atención al cliente
• Residir en la ciudad de Arequipa.

Funciones:

• Optimizar los tiempos en la preparación de platos.
• Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
• Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
• Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
• Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
• Cumplir los Procedimientos y metodologías de Rotación PEPS, fechado, rotulado, limpieza y desinfección de insumos.
• Elaborar la producción y requerimientos de la carta y paquetes especiales de acuerdo a las políticas definidas por el Hotel.
• Verifica el stock de insumos de la cocina, y elaborar requerimiento para la reposición de los mismos.
• Asegurar las porciones de insumos que van a ser necesarios para la preparación de los alimentos.
• Facilitar requerimientos especiales de los huéspedes.
• Mantener limpia su estación de trabajo.
• Otras actividades relacionadas con el puesto.