Cocinero(a) / Campamento Minero

CP Group; Arequipa; Presencial; PEN 22.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Ingreso a planilla

Grato ambiente laboral

Oportunidad de crecimiento

Descripción de la vacante

EXPLOSUPPORT SAC busca Cocinero(a) para proyectos en la zona sur, con ingreso a planilla y sueldo competitivo. Se trabaja en entorno de campo con demanda de BPM y control de temperaturas.

Se requiere secundaria completa, experiencia deseable 3 años, y residencia en Arequipa, Moquegua o Tacna. Turno 20x10 y la posición prioriza higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• BPM y seguridad alimentaria
• Experiencia deseable 3 años en puestos similares
• Residencia en Arequipa, Moquegua, Tacna o zonas aledañas

Responsabilidades

• Preparar platos principales y guarniciones según el menú y cronograma del proyecto
• Coordinar la preparación diaria con el equipo de cocina
• Supervisar BPM e inocuidad antes, durante y después del servicio
• Controlar la calidad y temperatura de insumos junto con Administrador de Campo
• Mantener orden y limpieza en área de trabajo y cumplir normas de seguridad

Conocimientos

BPM

Higiene alimentaria

Cocina/Panadería

Educación

Secundaria completa

Formación en Gastronomía

Descripción del empleo

En EXPLOSUPPORT SAC nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de Cocinero / Cocinera para nuestros proyectos en la zona sur.

PUESTO: COCINERO(A)

Operación: Suches

Ubicación: Moquegua - frontera con Puno

Altura: 4,800 m.s.n.m.

Régimen: 20x10

Ingreso a planilla

Sueldo: S/ 2200

REQUISITOS:

• Estudios: Secundaria completa (Indispensable). Deseable contar con carrera técnica o formación en Gastronomía.
• Experiencia: Deseable 3 años de experiencia en puestos similares (campamentos, concesionarios de alimentos o servicios catering).
• Residencia: Vivir en Arequipa, Moquegua, Tacna o zonas aledañas.
• Conocimientos: Manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM), control de temperaturas e higiene alimentaria. Deseable conocimientos en cocina, panadería y/o pastelería.
• Salud y Vacunas: Deseable contar con vacuna contra la influenza y fiebre amarilla (según zona/viaje).

FUNCIONES PRINCIPALES:

• Preparar los platos principales, guarniciones y acompañamientos según el menú y cronograma del proyecto.
• Coordinar la preparación diaria con el equipo de cocina (Ayudantes de Cocina y Vajilleros).
• Supervisar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad antes, durante y después del servicio.
• Coordinar el abastecimiento, revisión y control de calidad/temperatura de los insumos junto con el Administrador de Campo.
• Registrar tiempos y temperaturas de cocción, conservación y servicio, así como la toma de muestras testigo.
• Liderar el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo (cocina, comedor y almacén).
• Cumplir con las normas de Seguridad, Salud en el Trabajo y el Sistema Integrado de Gestión de la empresa.

OFRECEMOS:

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Grato ambiente laboral.
• Oportunidad de pertenecer a una empresa en constante crecimiento.