Cocinero

DELFINES HOTEL & CONVENTION CENTER; San Isidro; On-site; PEN 28,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Ingreso a la planilla desde el primer 

Beneficios de acuerdo a ley

Bono por alimentación

Job summary

DELFINES HOTEL & CONVENTION CENTER busca un profesional de cocina para incorporar a su equipo en Lima. Se valorará experiencia en hoteles 5 estrellas y disponibilidad para turnos rotativos. El candidato debe demostrar liderazgo, presentación impecable y habilidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de higiene.

Se requiere educación en cocina y certificado de manipulación de alimentos. Se ofrece incorporación a planilla y beneficios conforme a ley en un entorno de hotelería

Qualifications

• Educación universitaria o técnica en cocina.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en hotel 5 estrellas.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Excelente presentación y atención al cliente.
• Certificado de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo.

Responsibilities

• Realizar oportunamente los pedidos de mercadería, con el VB del Chef Ejecutivo.
• Realizar los pedidos de materia prima para la preparación de los platos.
• Preparación de platos, conforme al estándar.
• Asegurar la preparación, presentación y calidad de todos los platos del menú de Cafetería de Personal.
• Realizar mise en place para la carta de los restaurantes y Banquetes.
• Mantener el control sobre las horas de entrega de los alimentos.
• Mantener limpia su área de trabajo y la higiene.
• Colaborar y trabajar en equipo para garantizar eficiencia y calidad.
• Supervisar la limpieza de su área conforme a los procedimientos de calidad e higiene.

Skills

Experiencia en hotelería 5★

Trabajo en equipo

Bajo presión

Buena presentación

Manipulación de alimentos

Seguridad alimentaria

Education

Universidad o técnica en cocina

Job description

Empresa hotelera de 5 estrellas busca incluir a su staff al profesional de Cocina:

• Educación Universitaria o técnica en cocina.


• Experiencia mínima de 3 a 5 años en hotel 5 estrellas.


• Conocimiento Avanzado de Técnicas culinarias.


• Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.


• Excelente presentación y atención al cliente.


• Certificado de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.


• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo

Funciones:

• Realizar oportunamente los pedidos de mercadería, con el Vb del Chef Ejecutivo, para la preparación de los diferentes platos.


• Realizar los pedidos de materia prima que se requieran para la preparación de los platos.


• Preparación de platos, preparación, conforme al estándar.


• Asegurar la preparación, presentación y calidad de todos los platos del menú de Cafetería de Personal.


• Realizar mise en place para la carta de los restaurantes y atender los pedidos de la carta.


• Realizar mise en place para los pedidos de Banquetes.


• Mantener el control sobre las horas de entrega de los alimentos.


• Mantener limpia su área de trabajo, manteniendo los estándares de higiene.


• Colaboración y trabajo en equipo con otros miembros de cocina para garantizar la eficiencia y la calidad.


• Supervisar que la limpieza de su área de trabajo se realice conforme a los procedimientos de calidad e higiene establecidos por la empresa.


• Mantener altos estándares de seguridad alimentaria e higiene en la cocina.


• Innovación y participación en la creación de platos y menús.


• Cumplir con otras funciones que su jefe inmediato estime conveniente.


• Turnos Rotativos

Beneficios:

• Ingreso a la planilla desde el primer día.


• Beneficios de acuerdo a ley.


• Bono por alimentación.