Chef Senior/Ate

SODEXO PERU; Ate; On-site; PEN 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Ingreso a planilla desde el primer día

Beneficios de ley

Capacitación y desarrollo

Job summary

SODEXO PERU busca un Chef Senior para gestionar y liderar operaciones de cocina en Ate. Se requiere experiencia mednima de 3 af1os en alimentacif3n colectiva, supervisif3n de equipos y manejo de presupuesto.

Debere1 gestionar reportes de gestif3n, asegurar calidad e inocuidad, y garantizar indicadores de costos y rendimientos. La posicif3n es presencial, con planilla desde el primer deda y beneficios conforme a ley, ademe1s de capacitacif3n y desarrollo profesional en un entorno de

Qualifications

• Técnico titulado en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 3 años en alimentación colectiva (minereda, industria, clednicas u hospitales).
• Experiencia supervisando operaciones de cocina y manejo de equipos de trabajo.
• Conocimiento en control de presupuesto, ane1lisis de mermas e indicadores de gestif3n.
• Manejo de Excel a nivel intermedio.
• Experiencia en elaboracif3n de reportes e informes de gestif3n.
• Conocimientos de calidad e inocuidad alimentaria.
• Experiencia en tareo de personal: enrolamiento, control de asistencia, horas extras y sesiones semanales.
• Disponibilidad para laborar de manera presencial en Ate.

Responsibilities

• Gestionar y mantener una comunicacif3n constante con los clientes asignados.
• Realizar reuniones perif3dicas con clientes para atender requerimientos y asegurar la calidad del servicio.
• Coordinar con las e1reas de soporte para la atencif3n de necesidades operativas.
• Elaborar costeo de eventos, servicios especiales y requerimientos adicionales.
• Participar en la planificacif3n de menfas y seguimiento de este1ndares de calidad.
• Supervisar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP.
• Controlar indicadores de costos y contribuir a la rentabilidad de la operacif3n.
• Trabajar de manera coordinada con las diferentes e1reas involucradas en el servicio

Skills

Gestión presupuestal

Análisis de mermas

Indicadores de gestión

Liderazgo de equipos

Tareo de personal

Education

Técnico titulado en Gastronomía

Tools

Excel (intermedio)

Job description

¡SODEXO busca ser parte de la familia del mejor talento en el cargo de Chef Senior! Si, tu ADN está compuesto por:

• 100% espíritu de servicio
• 100% espíritu de progreso
• 100% espíritu de equipo

¡Esta es tu oportunidad!

¿Qué buscamos?

• Técnico titulado en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 3 años en alimentación colectiva (minería, industria, clínicas u hospitales).
• Experiencia supervisando operaciones de cocina y manejo de equipos de trabajo.
• Conocimiento en control de presupuesto, análisis de mermas e indicadores de gestión.
• Manejo de Excel a nivel intermedio.
• Experiencia en elaboración de reportes e informes de gestión.
• Conocimientos de calidad e inocuidad alimentaria.
• Experiencia en tareo de personal: enrolamiento, control de asistencia, horas extras y sesiones semanales.
• Disponibilidad para laborar de manera presencial en Ate.

¿Qué lograrás?

• Gestionar y mantener una comunicación constante con los clientes asignados.
• Realizar reuniones periódicas con clientes para atender requerimientos y asegurar la calidad del servicio.
• Coordinar con las áreas de soporte para la atención de necesidades operativas.
• Elaborar costeo de eventos, servicios especiales y requerimientos adicionales.
• Participar en la planificación de menús y seguimiento de estándares de calidad.
• Supervisar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP.
• Controlar indicadores de costos y contribuir a la rentabilidad de la operación.
• Trabajar de manera coordinada con las diferentes áreas involucradas en el servicio

¿Qué te ofrecemos?

• Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo
• Todos los beneficios de acuerdo a ley.
• Capacitación y oportunidades de desarrollo.