Ayudante de cocina

DERRAMA MAGISTERIAL; Ayacucho; On-site; PEN 15,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Planilla completa 100%

Bono vacacional 25%

Buen clima laboral

Uniforme gratuito

Día libre por cumpleaños

EPS (seguro)

Seguro de Es Salud

Job summary

DERRAMA MAGISTERIAL, cadena de hoteles en Ayacucho, busca un Ayudante de cocina para colaborar en la preparación y soporte diario del área de cocina. Se requiere compromiso con la calidad y BPM, y capacidad para mantener mise en place y porciones adecuadas.

Las funciones incluyen apoyo al jefe de cocina, control de higiene, uso adecuado de utensilios y reportar fallas, con beneficios de planilla y bono vacacional según normativa. Se ofrece uniforme y buen clima laboral.

Qualifications

• Secundaria completa.
• Experiencia de 1 año en hotelería o afines.
• Conocimientos de BPM y técnicas básicas de cocina.

Responsibilities

• Preparar la producción asignada por el jefe inmediato, asegurando calidad y BPM.
• Elaborar y mantener mise en place, lavado, pelado y preparación de ingredientes.
• Preparar porciones adecuadas de carne, pollo y pescado según estándares.
• Supervisar mantenimiento de máquinas y equipos y reportar fallas.
• Cuidar insumos para mantener operatividad del servicio.
• Realizar otras funciones según disponga el jefe inmediato.

Skills

Limpieza y higiene

Buenas prácticas BPM

Técnicas básicas de cocina

Education

Secundaria completa

Job description

Estamos en búsqueda de Ayudante de cocina para nuestra cadena de hoteles en la ciudad de Ayacucho

FUNCIONES

• Preparar la producción asignada por el jefe inmediato, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y BPM.
• Elaborar y mantener el mise in place, incluyendo lavado, pelado, cortado y proporcionado de ingredientes a ser usados en la preparación de los platos a ofrecerse, con el objetivo de agilizar la atención de los huéspedes.
• Preparar las porciones adecuadas en carne, pollo y pescado respetando los estándares establecidos.
• Supervisar el mantenimiento y buen estado de máquinas y equipos, reportando fallas al Encargado de Cocina.
• Cuidar por la integridad de los materiales e insumos a su cargo, con la finalidad de mantener la operatividad del servicio.
• Realizar dentro de su competencia las demás funciones y atribuciones que establezcan las disposiciones normativas vigentes y/o las que le asigne su jefe inmediato.

REQUISITOS

• Secundaria completa.
• Limpieza e Higiene de Cocina/ Uso de Limpiadores y desinfectantes/BPM/Técnicas básicas de cocina.
• Experiencia de 1 años en el sector hotelero o afines.

BENEFICIOS

• Planilla completa al 100% desde el primer día de labores
• Bono vacacional al 25% de tu sueldo
• Buen Clima Laboral
• Uniforme Gratuito
• Día libre por cumpleaños
• Opción para afiliarse a la EPS
• Seguro de Es Salud