Assistant Manager Rubro Gastronómico

LA MORA PASTELERIA ALEMANA; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 36.000 - 50.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Planilla desde día uno

Seguro de salud

Vacaciones

Pago quincenal

Alimentación cubierta

Oportunidad de crecimiento

Descripción de la vacante

LA MORA PASTELERIA ALEMANA busca un/a Assistant Manager para apoyar al líder de tienda en la gestión diaria del restaurante. Se valorará autonomía, proactividad y capacidad para identificar necesidades y tomar decisiones dentro de sus funciones para asegurar el correcto desarrollo de las operaciones.

Las funciones incluyen supervisar personal en turnos, manejar caja y Restaurant.pe, apoyar en controles administrativos y garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, orden y limpieza.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en restaurantes, cafeterías o establecimientos gastronómicos.
• Experiencia en manejo de caja, POS, cierres y cuadres.
• Manejo del sistema Restaurant.pe.
• Deseable coordinación de personal y conducción de turnos.
• Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería o Gastronomía.

Responsabilidades

• Apoyar al líder de tienda en la organización y coordinación del personal durante los turnos.
• Participar en las áreas: caja, atención al cliente, salón, barra, despacho y coordinación con cocina.
• Manejar Restaurant.pe, realizar aperturas, cierres, arqueos y cuadres de caja.
• Apoyar en controles administrativos, registros, reportes y seguimiento de incidencias.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos, estándares de servicio, orden y limpieza.
• Resolver situaciones operativas y atender necesidades de la tienda con iniciativa.
• Ejecutar actividades de operación brindando soporte directo al líder y al equipo.

Conocimientos

Autonomía

Iniciativa

Resolución de problemas

Gestión del equipo

Educación

Estudios en Administración/Hotelería o Gastronomía

Herramientas

Restaurant.pe

Descripción del empleo

ASSISTANT MANAGER RUBRO GASTRONÓMICO Sedes: San Isidro y Miraflores

Somos La Mora, una cafetería y pastelería europea con 30 años de trayectoria. Nos encontramos en búsqueda de un/a Assistant Manager para brindar soporte directo al líder de tienda en la gestión diaria del restaurante.

OBJETIVO DEL PUESTO

Apoyar en la organización, coordinación y supervisión de la tienda, participando activamente tanto en las actividades administrativas como operativas. Buscamos una persona autónoma, proactiva y resolutiva, con iniciativa para identificar necesidades, tomar decisiones dentro de sus funciones y asegurar el correcto desarrollo de las operaciones.

FUNCIONES PRINCIPALES

• Apoyar al líder de tienda en la organización y coordinación del personal durante los turnos.
• Participar activamente en las diferentes áreas: caja, atención al cliente, salón, barra, despacho y coordinación con cocina.
• Manejar Restaurant.pe, realizar aperturas, cierres, arqueos y cuadres de caja.
• Apoyar en controles administrativos, registros, reportes y seguimiento de incidencias.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de servicio, orden y limpieza.
• Resolver situaciones operativas y atender las necesidades de la tienda con iniciativa y criterio.
• Ejecutar las actividades que demande la operación, brindando soporte directo al líder y al equipo.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 1 año en restaurantes, cafeterías o establecimientos gastronómicos.
• Experiencia en manejo de caja, POS, cierres y cuadres.
• Manejo del sistema Restaurant.pe.
• Deseable experiencia en coordinación de personal y conducción de turnos.
• Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería o Gastronomía (deseable).
• Autonomía, iniciativa y capacidad para resolver situaciones sin depender de instrucciones constantes.
• Disponibilidad indispensable para realizar funciones administrativas y operativas, involucrándose activamente en las diferentes áreas de tienda.
• Disponibilidad para ambos turnos rotativos y para trabajar en San Isidro y Miraflores.

HORARIOS

Jornada de 8 horas + 1 hora de refrigerio. Apertura: 6:30 a. m. a 3:30 p. m. Cierre: 2:30 p. m. a 11:30 p. m. De lunes a domingo, con 1 día de descanso rotativo. Disponibilidad indispensable para ambos turnos.

CONDICIONES Y BENEFICIOS

• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Régimen laboral de Pequeña Empresa.
• CTS, gratificaciones, vacaciones, seguro de salud y utilidades, según corresponda.
• Pagos quincenales y a fin de mes.
• Alimentación cubierta.
• Oportunidad de crecimiento y línea de carrera.

IMPORTANTE: Es una posición multifuncional, con aproximadamente 70 % de actividades operativas y 30 % administrativas y de control. No buscamos un perfil exclusivamente administrativo ni alguien limitado a caja. Necesitamos una persona con autonomía, criterio y disposición para involucrarse directamente en todo lo que requiera la operación de la tienda.