Administrador de Restaurante Teresita Comas

CIVITANO - Operador Gastronómico; Comas; Presencial; PEN 67.000 - 100.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Planilla Mype

Capacitaciones

Buen Clima Laboral

Descuentos de consumo

Convenios educativos

Descripción de la vacante

CIVITANO - Operador Gastronómico en Comas busca un TALENTO para liderar la gestión operativa del restaurante TERESITA EL LEGADO. El cargo exige experiencia en supervisión de servicio, control de calidad y cumplimiento de estándares de atención, presentación y limpieza para garantizar una experiencia excepcional.

Se valoran visión de negocio, manejo de costos, ventas y KPIs, experiencia en caja e inventarios, y habilidad para diseñar planes de acción que impulsen la rentabilidad.

Formación

• Profesional Técnico o Universitario: En curso, truncos (últimos ciclos), egresado, bachiller o titulado en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines.
• Mínimo 3 años liderando restaurantes o empresas del rubro, con dominio de caja, inventarios y costos como administrador, gerente de restaurante y/o afines.
• Manejo de sistemas POS (Inforest, micros u otros).
• Manejo de office a nivel intermedio.
• Manejo de KPIs del negocio.

Responsabilidades

• Liderar la implementación de la gestión operativa del restaurante, estableciendo orden, disciplina, controles y rutinas de trabajo que aseguren el correcto funcionamiento de la tienda.
• Liderar el día a día del restaurante, garantizando un servicio continuo y el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, presentación, limpieza y experiencia del cliente.
• Diseñar, ejecutar y dar seguimiento a planes de acción enfocados en el cumplimiento de metas comerciales, operativas y de rentabilidad del restaurante.
• Analizar y gestionar el desempeño financiero y operativo del restaurante, incluyendo ventas, food cost, inventarios, ticket promedio, productividad, mermas y cortesías, mediante reportes e indicadores de gestión.
• Implementar controles básicos de gestión en la tienda, asegurando el registro correcto de ventas, inventarios, consumos internos, mermas, órdenes de producción y demás información operativa.
• Supervisar la experiencia del cliente en salón, delivery y pedidos para llevar, resolviendo incidencias de manera oportuna y aplicando protocolos de atención y satisfacción.
• Entre otras funciones indicadas por el Jefe Inmediato

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de KPIs

Control de caja

Inventarios

Costos y rentabilidad

Office intermedio

POS

Educación

Técnico o Universitario en Administración/Gastronomía/Hotelería (en curso o egresado)

Herramientas

POS (Inforest, Micros)

Descripción del empleo

Grupo Civitano (Operador gastronómico), busca un TALENTO como TU para que trabaje en el Restaurante TERESITA EL LEGADO - Comas OFRECEMOS: Planilla Mype Capacitaciones Buen Clima Laboral Descuentos de consumo Convenios educativos

REQUISITOS

• Profesional Técnico o Universitario: En curso, truncos (últimos ciclos), egresado, bachiller o titulado en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines.


• Mínimo 3 años liderando restaurantes o empresas del rubro, con dominio de caja, inventarios y costos como administrador, gerente de restaurante y/o afines.


• Manejo de sistemas POS (Inforest, micros u otros).


• Manejo de office a nivel intermedio.


• Manejo de KPIs del negocio.

FUNCIONES

• Liderar la implementación de la gestión operativa del restaurante, estableciendo orden, disciplina, controles y rutinas de trabajo que aseguren el correcto funcionamiento de la tienda.


• Liderar el día a día del restaurante, garantizando un servicio continuo y el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, presentación, limpieza y experiencia del cliente.


• Diseñar, ejecutar y dar seguimiento a planes de acción enfocados en el cumplimiento de metas comerciales, operativas y de rentabilidad del restaurante.


• Analizar y gestionar el desempeño financiero y operativo del restaurante, incluyendo ventas, food cost, inventarios, ticket promedio, productividad, mermas y cortesías, mediante reportes e indicadores de gestión.


• Implementar controles básicos de gestión en la tienda, asegurando el registro correcto de ventas, inventarios, consumos internos, mermas, órdenes de producción y demás información operativa.


• Supervisar la experiencia del cliente en salón, delivery y pedidos para llevar, resolviendo incidencias de manera oportuna y aplicando protocolos de atención y satisfacción.


• Entre otras funciones indicadas por el Jefe Inmediato