Administador de Restaurante - Trujillo

CONFIDENCIAL; Trujillo; Presencial; PEN 36.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CONFIDENCIAL busca un Asistente Administrativo / Administrador de Restaurante con experiencia para una de sus sedes. Se requiere formación técnica o universitaria en áreas afines y al menos 1 año en cadenas de restaurantes, fast food o cafeterías.

Se valoran BPM, Kardex, KPIs y manejo de Microsoft Office. El rol implica asegurar políticas, supervisar horarios, apertura de turno, compras y auditorías internas.

Formación

• Título técnico o universitario concluido en administración u afines.
• Experiencia mínima de 1 año en cadena de restaurantes, fast food o cafeterías.
• Conocimiento de BPM, Kardex y KPIs de gestión.
• Manejo intermedio de Microsoft Office.

Responsabilidades

• Asegura que el personal cumpla con políticas y lineamientos corporativos.
• Garantiza el buen funcionamiento del local supervisando horarios y equipos.
• Ejecuta apertura verificando stock, rotación y temperaturas.
• Coordina permisos, horarios e incidencias con el supervisor.
• Gestiona pedidos de insumos y cuadra talles según temporada.
• Recepciona productos y abastece cámaras; verifica fechas de vencimiento.
• Apoya auditorías internas y externas brindando información oportuna.
• Controla movimientos de insumos registrando entradas y salidas en ERP.
• Otras funciones afines al puesto.

Educación

Administración de Empresas

Hotelería

Gastronomía

Ingeniería Industrial

Herramientas

BPM

Kardex

ERP

Microsoft Office

Descripción del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un Asistente Administrativo / Administrador de restaurante con experiencia en el rubro para que labore en una de nuestras sedes

QUE BUSCAMOS:

• Profesional con estudios técnicos o universitarios concluidos en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial y otras afines.


• 1 año de experiencia mínimo en cadena de restaurantes, fast food o cafeterías (indispensable).


• Conocimiento de BPM, Kardex, inventarios, asi como manejo de KPIS o indicares de gestión.


• Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio.

FUNCIONES:

• Asegura que el personal cumpla correctamente con políticas, procedimientos y lineamientos corporativos.


• Garantiza el buen funcionamiento del local supervisando horarios, equipos, documentos y condiciones necesarias para operar sin interrupciones.


• Ejecuta las tareas de apertura revisando stock, rotación, limpieza, temperaturas y checklist para asegurar la calidad del producto.


• Coordina con el supervisor permisos, horarios, incidencias y actividades especiales para mantener la operación ordenada.


• Gestiona pedidos de insumos y mercadería, cuadra talles y actualiza información según la temporada.


• Recepciona productos y abastece cámaras verificando cantidades, fechas de vencimiento y registrando todo en el ERP y formatos internos.


• Apoya auditorías internas y externas brindando información clara, completa y oportuna.


• Controla los movimientos de insumos y mercadería registrando entradas, salidas y kardex, además de actualizar el módulo logístico del ERP.


• Otras funciones afines al puesto.