Soussjef i Dynamisk Kjøkken: Ledelse, Meny og Kvalitet

KB SERVERINGSDRIFT AS; Bergen; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurransedyktige betingelser

Job summary

Kulturhuset i Bergen søker en engasjert og strukturert soussjef til kjøkkenet. Som kjøkkensjefens høyre hånd vil du bidra til daglig drift, kvalitetssikring og varetelling.

Vi tilbyr et hektisk og godt arbeidsmiljø hvor kreativitet, samhold og kvalitet står i fokus. Kulturhuset i Bergen har en a la carte-restaurant som er åpen til lunsj og middag 6 dager i uken, med store events, konserter, selskap og konferanser.

Qualifications

• Fagbrev som kokk er ønsket, lang/relevant erfaring kan kompensere.
• Kjøkkenøkonomi, IK-mat/HACCP og varetelling må være kjent.
• Ledererfaring fra et profesjonelt kjøkken i høyt tempo er ønskelig.

Responsibilities

• Lede og motivere kjøkkenteamet i kjente fravær av kjøkkensjefen.
• Sikre at all mat som serveres holder smak og presentasjon av høy kvalitet.
• Samarbeide om utvikling av sesongbaserte og spennende menyer.
• Føre kontroll på kjøkkenøkonomi, IK-mat og varetelling.

Skills

Ledelse

Kvalitetssikring

Menyutvikling

Kjøkkenøkonomi

Varetelling

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Kulturhuset i Bergen søker en engasjert og strukturert soussjef til kjøkkenet. Som kjøkkensjefens høyre hånd vil du bidra til daglig drift, kvalitetssikring og varetelling.

Vi tilbyr et hektisk og godt arbeidsmiljø hvor kreativitet, samhold og kvalitet står i fokus. Kulturhuset i Bergen har en a la carte-restaurant som er åpen til lunsj og middag 6 dager i uken, med store events, konserter, selskap og konferanser.