Sous Chef - Scandic St. Olavs plass

Nilza Almeida Duarte Gomes; Norway; Presencial; NOK 550.000 - 750.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Scandic St. Olavs plass i Oslo søker en erfaren Sous Chef til å sikre trivelige gjester og ansatte, samtidig som vi opprettholder lønnsomhet.

Du leder kjøkken- og anretningsteamet i kjøkkensjefens fravær og bidrar til daglig drift i et hektisk miljø. Vi ser etter en trygg mellomleder med evne til å motivere og inspirere teamet, samtidig som du fokuserer på samarbeid, kvalitet og service i tråd med Scandic sine standarder og leverandørpolicy.

Formación

• Erfaring fra lignende stilling, foretrekkes fra større hotellkjøkken
• Fagbrev som kokk
• Ledererfaring
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
• God økonomiforståelse

Responsabilidades

• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkken og anretning i kjøkkensjefens fravær
• Bidra til kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Opprettholde kjøkkenets kvalitet og følge kvalitetsstandarder, Scandic-konsepter
• Følge rutiner for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp i henhold til leverandørpolicy
• Bidra til godt arbeidsmiljø og samarbeid med kjøkkenet og andre avdelinger
• Redusere matsvinn og sikre etterlevelse av lover og HMS

Conocimientos

Erfaring fra lignende stilling

Ledererfaring

Språkferdigheter i skandinaviske språk

Økonomiforståelse

Educación

Fagbrev som kokk

Descripción del empleo

Scandic St. Olavs plass ligger sentralt i hjertet av Oslo og tilbyr moderne hotellfasiliteter, restaurant, bar og fleksible møte- og konferanseområder. Vi brenner for gode matopplevelser, høy kvalitet og personlig service. Hos oss blir du en del av et engasjert team som jobber sammen for å skape gode gjesteopplevelser – hver eneste dag.

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser.

Sous Chef hovedoppgave i samarbeid med kjøkkensjef er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Sous Chef har drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning i fravær av kjøkkensjefen.

Dette inkluderer blant annet i samarbeid med kjøkkensjef:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Aktiv rolle for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
• Aktiv rolle av kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Aktiv rolle for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Aktiv rolle for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken
• Fagbrev som kokk
• Ledererfaring
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg mellomleder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic St. Olavs plass en spennende og varierende Sous Chef-stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å bli kjent med deg og gi deg støtte for å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke.