Seasoned Sous Chef - Lead Kitchen & Team Excellence

Nilza Almeida Duarte Gomes; Norway; On-site; NOK 550,000 - 750,000; Full time

Job summary

Scandic St. Olavs plass i Oslo søker en erfaren Sous Chef til å sikre trivelige gjester og ansatte, samtidig som vi opprettholder lønnsomhet.

Du leder kjøkken- og anretningsteamet i kjøkkensjefens fravær og bidrar til daglig drift i et hektisk miljø. Vi ser etter en trygg mellomleder med evne til å motivere og inspirere teamet, samtidig som du fokuserer på samarbeid, kvalitet og service i tråd med Scandic sine standarder og leverandørpolicy.

Qualifications

• Erfaring fra lignende stilling, foretrekkes fra større hotellkjøkken
• Fagbrev som kokk
• Ledererfaring
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
• God økonomiforståelse

Responsibilities

• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkken og anretning i kjøkkensjefens fravær
• Bidra til kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Opprettholde kjøkkenets kvalitet og følge kvalitetsstandarder, Scandic-konsepter
• Følge rutiner for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp i henhold til leverandørpolicy
• Bidra til godt arbeidsmiljø og samarbeid med kjøkkenet og andre avdelinger
• Redusere matsvinn og sikre etterlevelse av lover og HMS

Skills

Erfaring fra lignende stilling

Ledererfaring

Språkferdigheter i skandinaviske språk

Økonomiforståelse

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Scandic St. Olavs plass i Oslo søker en erfaren Sous Chef til å sikre trivelige gjester og ansatte, samtidig som vi opprettholder lønnsomhet.

Du leder kjøkken- og anretningsteamet i kjøkkensjefens fravær og bidrar til daglig drift i et hektisk miljø. Vi ser etter en trygg mellomleder med evne til å motivere og inspirere teamet, samtidig som du fokuserer på samarbeid, kvalitet og service i tråd med Scandic sine standarder og leverandørpolicy.