Sous Chef i Oslo: Ledelse, Høyt Tempo & Utvikling

Thon Property; Oslo fylke; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Sentral lederrolle i et etablert konse

Påvirke drift og rutiner

Gode utviklingsmuligheter i Resthon AS

Personalfordeler gjennom Resthon og Th

Konkurransedyktige betingelser

Dyktige og engasjerte kollegaer

Variert og hektisk arbeidshverdag

Job summary

The Scotsman søker en operativ og engasjert Sous Chef som vil være kjøkkensjefens nære støttespiller i et høyvolums-kjøkken midt i Oslo sentrum.

Stillingen innebærer daglig ledelse, produksjon, administrativ oppfølging og utvikling av kjøkkenmedarbeidere for å sikre jevn kvalitet og god kjøkkenøkonomi. Tiltredelse 01.11.2026, konkurransedyktige betingelser og muligheter for utvikling i Resthon AS.

Qualifications

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende dokumentert erfaring fra profesjonelt kjøkken.
• Har erfaring som Sous Chef, kjøkkenleder eller tilsvarende rolle.
• Har erfaring fra restauranter med høyt volum og høyt tempo.
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst.

Responsibilities

• Daglig ledelse av kjøkkenet i samarbeid med kjøkkensjef.
• Ansvar for drift og gjennomføring av service i kjøkkensjefens fravær.
• Oppfølging, veiledning og utvikling av kokker og kjøkkenmedarbeidere.
• Produksjonsplanlegging og kvalitetssikring av leveranser.
• Varebestilling, lagerstyring og varetelling.
• Sikre etterlevelse av IK-mat, HMS og interne rutiner.
• Oppfølging av matsvinn, varekost og god kjøkkenøkonomi.
• Bidra til utvikling av menyer, kampanjer og sesongprodukter.
• Tett samarbeid med restaurantledelse og øvrige avdelinger.
• Aktiv deltakelse i service og produksjon

Skills

Ledererfaring

Kommunikasjon

Serviceinnstilling

Engelsk flytende

Education

Fagbrev som kokk

Job description

The Scotsman søker en operativ og engasjert Sous Chef som vil være kjøkkensjefens nære støttespiller i et høyvolums-kjøkken midt i Oslo sentrum.

Stillingen innebærer daglig ledelse, produksjon, administrativ oppfølging og utvikling av kjøkkenmedarbeidere for å sikre jevn kvalitet og god kjøkkenøkonomi. Tiltredelse 01.11.2026, konkurransedyktige betingelser og muligheter for utvikling i Resthon AS.