Sous-chef

Big Horn Steakhouse Bergen; Bergen; On-site; NOK 650,000 - 750,000; Full time

Job summary

Big Horn Steakhouse Bergen søker erfaren kokk med lederegenskaper for å styrke et profesjonelt kjøkkenteam. Du vil bistå kjøkkensjefen i daglige oppgaver og ta ansvar når kjøkkensjef ikke er til stede.

Jobben krever god kunnskap om mat, råvarer og kjøkkenhygiene, samt evne til å arbeide selvstendig, være fleksibel og trives i et hektisk miljø. Du får mulighet til å bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring.

Qualifications

• Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk.
• Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen.
• Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam.
• Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene.
• Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk.
• Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom.
• Ryddig, strukturert og løsningsorientert.
• Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø.
• Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser.
• Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet.
• Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø.

Responsibilities

• Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet.
• Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede.
• Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten.
• Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet.
• Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold.
• Varebestilling, mottak og kontroll av varer.
• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift.

Skills

Ledere kjøkkenteam

Kunnskap om mat og hygiène

Språkferdigheter (skandinavisk/engelsk

Selvstendig og lojal

Ryddig og strukturert

Fleksibel og hektisk miljø

Kvalitetsbevissthet

Samarbeid og miljøbygging

Mat- og vininteresse

Ansvarlig og utviklingsorientert

Education

Relevant utdanning

Job description

Vi kan tilby:

• Et sterkt og spennende konsept

• Et interessant, hektisk og utfordrende arbeidsmiljø

• Gode arbeidsbetingelser

• Mulighet til å utvikle seg faglig og personlig

• En sentral rolle i et profesjonelt og engasjert kjøkkenteam

• Mulighet til å være med på å videreutvikle meny og kjøkkenets drift

Kvalifikasjoner:

• Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk

• Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen

• Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam

• Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene

• Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk

• Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom

• Ryddig, strukturert og løsningsorientert

• Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø

• Høy kvalitetsbevissthet og stolthet for faget

• Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø

• Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser

• Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet

Arbeidsoppgaver vil blant annet være:

• Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet

• Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede

• Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten

• Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet

• Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold

• Varebestilling, mottak og kontroll av varer

• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift

For evt. spørsmål: ta kontakt med Michal Staszkiewicz