Sous-chef til Big Horn Bergen

Michal Staszkiewicz; Bergen; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Et sterkt og spennende konsept

Et interessant, hektisk og utfordrende

Gode arbeidsbetingelser

Mulighet til å utvikle seg faglig og()

En sentral rolle i et profesjonelt og(

Mulighet til å være med på å videreutv

Job summary

Michal Staszkiewicz i Bergen søker en erfaren kjøkkensjef/kok til å lede og utvikle kjøkkenteamet i et hektisk miljø.

Arbeidsoppgavene inkluderer daglig drift, høy kvalitet på maten, opplæring av ansatte, hygiene og varebestilling; du bidrar til menyutvikling og skaper et godt arbeidsmiljø.

Qualifications

• Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk.
• Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen.
• Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam.
• Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene.
• Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk
• Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom.
• Ryddig, strukturert og løsningsorientert
• Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø
• Høy kvalitetsbevissthet og stolthet for faget
• Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø
• Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser
• Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet

Responsibilities

• Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet
• Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede
• Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten
• Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet
• Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold
• Varebestilling, mottak og kontroll av varer
• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift

Skills

Kjøkkenteam-leder

Kokkekompetanse

Kjøkkenhygiene

Gode samarbeidsevner

Fleksibilitet

Education

Kokk utdanning/erfaring

Job description

Vi kan tilby:

• Et sterkt og spennende konsept


• Et interessant, hektisk og utfordrende arbeidsmiljø


• Gode arbeidsbetingelser


• Mulighet til å utvikle seg faglig og personlig


• En sentral rolle i et profesjonelt og engasjert kjøkkenteam


• Mulighet til å være med på å videreutvikle meny og kjøkkenets drift

Kvalifikasjoner:

• Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk


• Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen


• Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam


• Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene


• Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk


• Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom


• Ryddig, strukturert og løsningsorientert


• Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø


• Høy kvalitetsbevissthet og stolthet for faget


• Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø


• Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser


• Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet

Arbeidsoppgaver vil blant annet være:

• Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet


• Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede


• Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten


• Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet


• Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold


• Varebestilling, mottak og kontroll av varer


• Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift

For evt. spørsmål: ta kontakt med Michal Staszkiewicz