Sommelier

Nordic Hotels & Resorts; Hemsedal; On-site; NOK 520,000 - 760,000; Full time

Job summary

Skarsnuten Mountain Resort & Spa søker en kompetent sommelier som vil utvikle vinopplevelsen og levere førsteklasses gjesteopplevelse.

Du vil veilede gjester, presentere vin og drikke, og samarbeide tett med kjøkken og servitørteamet for å skape minneverdige kombinasjoner. Stillingen krever relevant sommelierutdanning eller WSET og erfaring fra hotell/restaurant.

Qualifications

• Kjent med vin, drikke og matparinger.
• Gode språkferdigheter i norsk og engelsk.
• Erfaring fra hotell/restaurant eller bar foretrekkes.

Responsibilities

• Veilede gjester med varme og personlige anbefalinger.
• Presentere og anbefale vin, øl og andre drikkevarer.
• Utvikle vinlisten i samarbeid med kjøkken- og restaurantteamet.
• Bidra til vinsmakinger, arrangementer og mersalg.
• Sikre profesjonell vinservice og riktig temperatur, glass og dekantering.
• Deler kunnskap gjennom korte, inspirerende opplæringer for teamet.
• Sørge for god vareflyt, lagring og kostnadskontroll.
• Samarbeide tett med kjøkken, servering og ledelse.
• Bidra til planlegging og gjennomføring av gjesteopplevelser.

Skills

Vin- og drikke kunnskap

Gjesteservice

Kommunikasjon

Teamarbeid

Education

Sommelierutdanning

WSET

Restaurantfaglig bakgrunn

Job description

Sommelier — Skarsnuten Mountain Resort & Spa

Er du klar for å skape uforglemmelige smaksopplevelser rett på kanten av fjellet?

På Skarsnuten skaper vi magiske øyeblikk sammen med gjestene. Hos oss handler en god matopplevelse om mer enn det som ligger på tallerkenen — det handler om stemning, oppmerksom service, gode anbefalinger og minner som varer.

Vi tilbyr spektakulær utsikt, spa, konferanse, naturopplevelser og gode mat- og drikkeopplevelser rett utenfor døren. Som sommelier blir du en viktig del av restaurantopplevelsen og bidrar til at gjestene får oppmerksom service fra første anbefaling til siste glass.

Vi søker en sommelier som kombinerer faglig trygghet med varme, nysgjerrighet og et ekte engasjement for gjestfrihet. Du trives både med å formidle kunnskap og med å være operativ i en levende restaurant. Sammen med kjøkkenet og servitørteamet skal du utvikle drikkeopplevelsen, skape mersalg og sørge for at vin og annen drikke spiller på lag med maten.

Våre verdier

Sammen: Bygger lagånd på tvers av avdelinger.

Lidenskap: Brenner for gjestfrihet, mat og drikke — og inspirerer teamet.

Nysgjerrighet: Still spørsmål, søk forbedring og del kunnskap.

Hovedansvar

• Gjestemøtet: Veilede gjestene med varme, trygghet og gode, personlige anbefalinger.
• Vin og drikke: Presentere og anbefale vin, øl, alkoholfritt og andre drikkevarer basert på gjestens ønsker, anledning og matvalg.
• Vinmeny: Følge opp, utvikle og kvalitetssikre vinlisten i samarbeid med restaurant- og kjøkkenteamet.
• Mat- og vinkombinasjoner: Bidra til gode pairing-anbefalinger og inspirere teamet til å løfte matopplevelsen gjennom drikke.
• Servering: Sikre profesjonell vinservice, riktig temperatur, glassbruk, åpning, dekantering og presentasjon.
• Opplæring: Dele kunnskap og holde korte, inspirerende opplæringer for restaurantteamet.
• Mersalg: Skape verdifullt mersalg gjennom relevante anbefalinger — alltid med gjestens opplevelse i sentrum.
• Lager og vareflyt: Følge opp bestillinger, varemottak, lagring, svinn, beholdning og riktig rotasjon.
• Kvalitet og kontroll: Sikre at drikkevarer presenteres og serveres i tråd med våre standarder.
• Leverandørsamarbeid: Ha dialog med leverandører og bidra til produktutvikling, smakinger og sortimentsvalg.
• Arrangementer: Bidra til planlegging og gjennomføring av vinsmakinger, selskaper, konferanser og andre gjesteopplevelser.
• Tverravdelingssamarbeid: Samarbeide tett med kjøkken, restaurant, booking, konferanse og ledelse.
• Operativ drift: Være en synlig og aktiv del av teamet i restauranten, også når tempoet er høyt.
• Presentasjon og orden: Sikre at vinrom, bar, restaurant og drikkevareområder alltid fremstår ryddige, innbydende og profesjonelle.
• Rutiner og økonomi: Følge rutiner for varekostnad, prissetting, kasse, beholdning og rapportering.
• Kultur og utvikling: Bidra til en arbeidskultur i tråd med våre verdier — støtte, utvikle og motivere kolleger.

Høres dette ut som deg?

• Du brenner for vin, mat og gode gjesteopplevelser.
• Du liker å møte mennesker og formidle kunnskap på en enkel, engasjerende og inkluderende måte.
• Du er trygg i gjesterollen og evner å tilpasse anbefalingene til både nybegynnere og vininteresserte.
• Du har god forståelse for smak, råvarer og mat- og vinkombinasjoner.
• Du er nysgjerrig og holder deg oppdatert på vin, drikke og trender.
• Du trives i et travelt og dynamisk miljø, og beholder roen når det er mye å gjøre.
• Du er en ekte lagspiller og deler gjerne kunnskap med kolleger.
• Du tar initiativ, ser hva som må gjøres og bidrar der det trengs.
• Du har relevant sommelierutdanning, WSET, restaurantfaglig bakgrunn eller tilsvarende erfaring.
• Erfaring fra hotell, restaurant eller bar er en fordel.
• Du har gode språkferdigheter i norsk og engelsk. Andre språk er en fordel.
• Du er strukturert, pålitelig og har forståelse for vareflyt, lager og kostnadskontroll.
• Du har interesse for både klassiske vinområder og nye, spennende produsenter.
• Du kjenner deg igjen i våre verdier: **Sammen, Lidenskap og Nysgjerrighet**.

Hos oss får du muligheten til å utvikle drikkeopplevelsen på et unikt fjellresort, omgitt av engasjerte kolleger, spektakulær natur og gjester som søker gode opplevelser.

Søk i dag og bli med på laget — skap minner, én smak og én gjesteopplevelse om gangen!