Senior Hovmester: Lede service, bookinger og arrangementer

Epic Tromsø; Tromsø; On-site; NOK 650,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Lønn etter avtale

Pensjonsordning

Ordnede arbeidsforhold

Job summary

Epic Tromsø søker en erfaren hovmester som leder den daglige servicen i restaurant- og gjesteområdene, og som sikrer at hele gjesteopplevelsen holder høy og jevn standard gjennom vakten. Du har minst tre års relevant erfaring fra restaurant, service eller arrangementer, arbeider strukturert med bemanningsplaner og bookinginformasjon, og er trygt synlig i driften hos gjester og personale.

Du planlegger og gjennomfører selskaper og aktiviteter, delegerer oppgaver, følger opp at arbeidet blir

Qualifications

• Erfaring: du har minst tre års relevant erfaring fra restaurant, service, arrangementer eller en tilsvarende serverings- og opplevelsesvirksomhet
• Planlegging: du arbeider strukturert, forstår bemanningsbehov og kan omsette bookinginformasjon til en realistisk og tydelig gjennomføringsplan
• Vertskap: du er trygg, løsningsorientert og synlig i driften og kommuniserer godt med både gjester og medarbeidere
• Arbeidstid: du kan normalt arbeide tirsdag til lørdag på ettermiddag og kveld, med fleksibilitet når arrangementer krever det
• Når du er på vakt, vil du normalt være operativt ansvarlig for lokalet fra dagdrift og inn i tidlig kveld. Du planlegger bemanning og gjennomføring, delegerer oppgaver og følger opp at arbeidet blir utført gjennom hele vakten.
• Serviceledelse: lede den daglige driften i restaurant- og gjesteområdene og sørge for riktig prioritering, tempo og arbeidsflyt gjennom vakten
• Total gjesteopplevelse: følge gjesten fra ankomst til avslutning, håndtere bordplassering, forventninger, spørsmål, klager og spesielle behov på en profesjonell måte
• Bookingoppfølging: følge opp bookinger, avklare detaljer og sikre at relevant informasjon er korrekt og tilgjengelig for teamet
• Arrangementer: planlegge og lede gjennomføringen av selskaper og arrangementer, inkludert tidsplan, bordoppsett, servering, aktiviteter, tekniske behov og koordinering med kjøkken og bar
• Aktiviteter og sport: sikre god flyt når restaurantservice kombineres med dart, shuffleboard, karaoke, fotballvisninger og andre aktiviteter
• Vaktplanlegging: bidra aktivt til skift- og bemanningsplanlegging, fordele kompetanse riktig og tilpasse bemanningen til bookinger og forventet aktivitet
• Teamledelse: delegere oppgaver tydelig, følge opp fremdrift, veilede medarbeidere og sikre at alle oppgaver blir fullført og dokumentert
• Kvalitet og rutiner: kontrollere service, presentasjon, renhold og orden samt sikre at åpnings-, kasse-, sikkerhets- og stengerutiner blir gjennomført korrekt
• Samarbeid og overlevering: holde tett kontakt med kjøkken, bar og ledelse og gi presise overleveringer om gjester, arrangementer, avvik og oppfølgingspunkter
• En sentral rolle: mulighet til å forme serviceleveransen og sikre kvalitet på tvers av restaurant, arrangementer og aktiviteter
• Variert arbeidshverdag: en kombinasjon av restaurantdrift, vertskap, personalledelse, bookinger og arrangementsgjennomføring
• Utvikling: mulighet til å bygge videre leder- og fagkompetanse i et voksende serverings- og underholdningsmiljø
• Arbeidsmiljø: et inkluderende, profesjonelt og sosialt team med stor takhøyde og tydelige mål
• Betingelser: lønn etter avtale, pensjonsordning og ordnede arbeidsforhold

Responsibilities

• Lede den daglige driften i restaurant- og gjesteområdene og sikre riktig tempo og arbeidsflyt.
• Planlegge bemanning og gjennomføring, og følge opp at arbeidet blir utført gjennom hele vakten.
• Sørge for riktig bordplassering, forventninger og service fra ankomst til avslutning.
• Koordinere med kjøkken og bar, og sikre gode overleveringer.

Skills

Erfaring

Planlegging

Vertskap

Vaktplanlegging

Teamledelse

Kvalitet og rutiner

Samarbeid og overlevering

Utvikling

Job description

Epic Tromsø søker en erfaren hovmester som leder den daglige servicen i restaurant- og gjesteområdene, og som sikrer at hele gjesteopplevelsen holder høy og jevn standard gjennom vakten. Du har minst tre års relevant erfaring fra restaurant, service eller arrangementer, arbeider strukturert med bemanningsplaner og bookinginformasjon, og er trygt synlig i driften hos gjester og personale.

Du planlegger og gjennomfører selskaper og aktiviteter, delegerer oppgaver, følger opp at arbeidet blir