Baransvarlig ved EPIC Tromsø

Arctic Nightlife AS - EPIC Tromsø; Tromsø; On-site; NOK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensjonsordning

Ordnede arbeidsforhold

Job summary

Arctic Nightlife AS - EPIC Tromsø søker en erfaren baransvarlig som kan lede bar- og kveldsdriften ved EPIC. Stillingen innebærer operativt arbeid sammen med teamet, og ansvar for profesjonell service, trygg drift og at rutiner og kvalitetskrav følges gjennom hele vakten.

Du vil fokusere på å lede kveldsvakten, fordele oppgaver, og ha tydelig overlevering ved vaktskifte og stenging, samtidig som du håndterer gjestehåndtering, planlegging og innkjøp/lagersult.

Qualifications

• Minst tre års relevant erfaring fra bar, uteliv eller lignende.
• Ledelse og delegasjon av oppgaver til teamet.
• God produktforståelse for cocktails, øl og vin, samt bransjeutviklingen.
• Forståelse av ansvarsfull skjenking og internkontroll; relevant utdanning eller kurs er en fordel.
• Arbeide mainly kvelder og helger.
• Lede kveldsvakt, fordele oppgaver, og sikre god overlevering ved vaktskifte.

Responsibilities

• Lede bar- og kveldsdrift og sikre profesjonell service.
• Sikre trygge driftsrutiner og kvalitet.
• Håndtere klager og konflikter profesjonelt.
• Planlegge vakter og bemanningsbehov.
• Opplæring og utvikling av medarbeidere.
• Kontroll av innkjøp, varetelling og kostnadskontroll.
• Sørge for riktig produktkvalitet og renhold i barområdet.

Skills

Barledelse

Teamledelse

Gjestebehandling

Regulatorisk kunnskap

Arrangementplanlegging

Innkjøp og lager

Education

Relevant utdanning eller kurs i alkoholloven

Job description

Vi søker en erfaren og tydelig baransvarlig som kan lede bar- og kveldsdriften ved EPIC. Du arbeider operativt sammen med teamet og har ansvar for at gjestene får profesjonell service, at driften er trygg, og at rutiner og kvalitetskrav blir fulgt gjennom hele vakten.

• Erfaring:du har minst tre års relevant erfaring fra bar, uteliv eller en tilsvarende serveringsvirksomhet
• Ledelse:du er trygg på å lede andre, delegere tydelig, følge opp oppgaver og ta ansvar når tempoet er høyt
• Fagkunnskap:du har god produktforståelse og interesse for cocktails, øl, vin, service og utviklingen i bransjen
• Regelverksforståelse:du forstår ansvarlig skjenking og betydningen av konsekvent internkontroll; relevant utdanning, kurs eller bestått kunnskapsprøve i alkoholloven er en fordel
• Arbeidstid:du kan arbeide hovedsakelig på kvelder og i helger, inkludert sene vakter
• Operativ ledelse:lede kveldsvakten, fordele og delegere oppgaver, følge opp gjennomføringen og sikre en tydelig overlevering ved vaktskifte og stenging
• Gjestehåndtering:være synlig i driften, løse klager og konflikter profesjonelt og håndtere berusede eller krevende gjester på en trygg og respektfull måte
• Planlegging:forberede vakter, arrangementer og perioder med høy aktivitet, vurdere bemanningsbehov og bidra til gode arbeidsplaner og prioriteringer
• Innkjøp og lager:følge opp bestillinger, varemottak, lagerbeholdning, varetelling, svinn og kostnadskontroll
• Opplæring og teamutvikling:lære opp og veilede medarbeidere i produkter, service, arbeidsmetoder, ansvarlig skjenking og interne rutiner
• Kvalitetskontroll:sikre riktig produktkvalitet, presentasjon, tempo, renhold, orden og vedlikehold av barområder og utstyr
• Regelverk og sikker drift:sørge for at alkoholloven, skjenkebevillingen, interne kontrollrutiner, HMS-, kasse- og sikkerhetsrutiner blir fulgt på vakten
• Konsept og utvikling:bidra til drikkemenyer, sesongprodukter, arbeidsflyt og tiltak som forbedrer gjesteopplevelsen og barens lønnsomhet
• Ansvar og påvirkning:en sentral rolle med reell innflytelse på bardrift, kvalitet, sortiment og arbeidsmetoder
• Utvikling:mulighet til å videreutvikle både fagkompetanse og ledererfaring i et variert serverings- og opplevelseskonsept
• Arbeidsmiljø:et inkluderende, sosialt og energisk team som samarbeider på tvers av bar, restaurant, arrangementer og aktiviteter
• Betingelser:lønn etter avtale, pensjonsordning og ordnede arbeidsforhold

EPIC kombinerer restaurant, barer, arrangementer og aktiviteter i sentrum av Tromsø. Gjester kommer til oss for mat og drikke, dart, shuffleboard, karaoke, direktesendt sport og private eller bedriftsarrangementer. Baren er en sentral del av totalopplevelsen og krever struktur, tempo og godt vertskap.