Kjøkkensjef

Compass Group Norge; Skien; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Dagtidsstilling mandag–fredag

Gode utviklingsmuligheter i et stort,{

Job summary

Compass Group Norge søker en engasjert kjøkkensjef til en av våre kantiner i Skien-området. Stillingen er dagtid og mandag–fredag, uten kvelds-, natt- eller helgevakter, noe som gir god balanse mellom jobb og fritid.

Du vil ha faglig og driftsmessig ansvar for kjøkkenet, utvikle meny og rutiner, og lede teamet mot kvalitet og gode matopplevelser hver dag i et stort internasjonalt selskap.

Qualifications

• Har fagbrev som kokk
• Har erfaring fra tilsvarende lederstilling i storhusholdning, kantine eller restaurant
• Har god forståelse for drift, budsjett og HMS
• Er strukturert, løsningsorientert og god på å bygge team
• Trives med ansvar og å utvikle gode rutiner og gode matopplevelser
• Behersker norsk godt, både muntlig og skriftlig

Responsibilities

• Faglig og administrativt ansvar for kjøkkendriften
• Menyplanlegging og produksjon av mat
• Bemanning, opplæring og oppfølging av kjøkkenpersonell
• Bestilling og kontroll av råvarer, samt kostnadsstyring
• Ansvar for HMS, hygiene og internkontroll (IK-mat)
• Tett samarbeid med driftsleder og øvrige avdelinger

Skills

Teamledelse

Budsjettstyring

Kvalitetsfokus

IK-mat/HMS

Norsk språk

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Compass Group Norge leverer kantineopplevelser til virksomheter i Skien-området, og vi søker nå en engasjert kjøkkensjef til en av våre kantiner. Her får du en spennende lederstilling med fokus på kvalitet, godt arbeidsmiljø og fornøyde gjester.

Stillingen er en dagtidsstilling, mandag til fredag – ingen kvelds-, natt- eller helgevakter. Dette gir deg forutsigbare arbeidstider og god balanse mellom jobb og fritid.

Som kjøkkensjef vil du ha det faglige og driftsmessige ansvaret for kjøkkenet, og sørge for at gjestene får kvalitetsmat og gode matopplevelser hver eneste dag. Du får mulighet til å sette ditt eget preg på driften – gjennom menyplanlegging, oppfølging av rutiner og utvikling av teamet ditt.

Ansvarsområder:

• Faglig og administrativt ansvar for kjøkkendriften
• Menyplanlegging og produksjon av mat
• Bemanning, opplæring og oppfølging av kjøkkenpersonell
• Bestilling og kontroll av råvarer, samt kostnadsstyring
• Ansvar for HMS, hygiene og internkontroll (IK-mat)
• Tett samarbeid med driftsleder og øvrige avdelinger

Vi ser etter deg som:

• Har fagbrev som kokk, evt. lang erfaring fra kjøkkendrift
• Har erfaring fra tilsvarende lederstilling i storhusholdning, kantine eller restaurant
• Har god forståelse for drift, budsjett og HMS
• Er strukturert, løsningsorientert og god på å bygge team
• Trives med ansvar og å utvikle gode rutiner og gode matopplevelser
• Behersker norsk godt, både muntlig og skriftlig

Vi tilbyr:

• Dagtidsstilling, mandag til fredag
• Gode utviklingsmuligheter i et stort, internasjonalt selskap
• Et godt arbeidsmiljø med fokus på kvalitet og fag
• Konkurransedyktige betingelser