Kjøkkensjef

Grand cafe; Oslo; On-site; NOK 900,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Grand Café Oslo søker en kjøkkensjef til å ta ansvar for den kulinariske utviklingen i en etablert restaurantgruppe. Du leder kjøkkenteamet, sikrer høy kvalitet på alle retter og har oversikt over menyer, bemanning, varekostnader og svinn.

Du har dokumentert erfaring fra tilsvarende rolle i profesjonell drift, gode referanser og evne til å jobbe under press. Onboarding er grundig og samarbeid med ledelsen er sentralt for å nå operative og økonomiske mål.

Qualifications

• Dokumentert erfaring fra en tilsvarende rolle i et profesjonelt kjøkken.
• Gode referanser og høy grad av ansvarsfølelse.
• Gode lederegenskaper og evne til å holde oversikten under press.
• Gode organisatoriske ferdigheter og kommunikasjonsevner.
• Positiv, profesjonell og løsningsorientert holdning.
• Erfaring fra ulike konsepter eller større drift er en fordel.

Responsibilities

• Lede og utvikle kjøkkenteamet i det daglige.
• Sikre høy og jevn kvalitet på maten i alle serveringer.
• Planlegge og gjennomføre menyer i samsvar med restaurantens profil.
• Administrere bemanning, innkjøp, varekostnader og svinnkontroll.
• Samarbeide tett med ledelsen for å nå operative og økonomiske mål.

Skills

Ledererfaring

Kjøkkensjef-erfaring

Kommunikasjon

Planlegging

Job description

Vi ser etter deg med dokumentert erfaring fra en tilsvarende rolle i et profesjonelt kjøkken, og gode referanser. Du har sterk ansvarsfølelse og gode lederegenskaper, og evner å holde oversikten og jobbe effektivt under press. Gode organisatoriske ferdigheter og kommunikasjonsevner er viktig, det samme er en positiv, profesjonell og løsningsorientert holdning. Erfaring fra ulike konsepter eller større drift er en fordel. Har du en assisterende kjøkkensjef eller en nær faglig samarbeidspartner du ønsker å ta med deg inn i teamet, er det også en fordel.

Kjøkkensjef

Vi søker en kjøkkensjef til Grand Café Oslo, en restaurant med lange og stolte mattradisjoner, kombinert med nye og moderne ideer. Du får ta reelt eierskap til maten og videreføre en arv som fortsatt betyr noe for gjestene som kommer gjennom døren, samtidig som du setter ditt eget preg på den.

Som kjøkkensjef leder, motiverer og utvikler du kjøkkenteamet i det daglige, sikrer høy og jevn kvalitet på maten i alle serveringer, og planlegger og gjennomfører menyer i tråd med restaurantens profil og konsept. Du har ansvar for bemanning, bestillinger, varekostnader og svinnkontroll, sørger for gode rutiner rundt matsikkerhet og hygiene, og samarbeider tett med ledelsen for å nå både operative og økonomiske mål.

Vi ser etter deg med dokumentert erfaring fra en tilsvarende rolle i et profesjonelt kjøkken, og gode referanser. Du har sterk ansvarsfølelse og gode lederegenskaper, og evner å holde oversikten og jobbe effektivt under press. Gode organisatoriske ferdigheter og kommunikasjonsevner er viktig, det samme er en positiv, profesjonell og løsningsorientert holdning. Erfaring fra ulike konsepter eller større drift er en fordel. Har du en assisterende kjøkkensjef eller en nær faglig samarbeidspartner du ønsker å ta med deg inn i teamet, er det også en fordel.

Du får en trygg stilling i en stabil og anerkjent restaurantgruppe, konkurransedyktige betingelser og tydelige rammer, og reelle muligheter for faglig utvikling og videre karriere i selskapet. Onboardingen er strukturert, med grundig opplæring i alle relevante systemer, programmer og rutiner. Arbeidsdagene er varierte og kollegene engasjerte.

Tiltredelse snarest. Alle henvendelser og søknader behandles konfidensielt.