Head Chef

Radisson RED Oslo Økern; Oslo; On-site; NOK 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Hotellrabatter

Job summary

Radisson RED Oslo Økern søker en kjøkkensjef som vil lede kjøkkenet, utvikle menyene og bidra til unike matopplevelser ved Rooftop Bar & Terrace, frokost, møter og selskap.

Du bør ha erfaring fra kjøkken, gjerne som Sous Chef, og være hands-on, kreativ og utviklingsorientert. Fagbrev er en fordel, men riktig personlighet og erfaring veier like mye. Norsk eller engelsk flyt.

Qualifications

• Erfaring fra kjøkken og gjerne jobbet som Sous Chef eller tilsvarende; ikke nødvendig kjøkkensjefserfaring.
• Det viktigste er lysten til å ta neste steg i karrieren.
• Fagbrev er en fordel, men riktig erfaring og personlighet er viktig.
• Erfaring fra à la carte, restaurant, casual dining, street food, hotell, bankett eller events.

Responsibilities

• Lede kjøkkenet og delta i den daglige produksjonen.
• Inspirere, utvikle og følge opp teamet ditt.
• Videreutvikle menyer og matkonsepter sammen med F&B-teamet.
• Sikre god kvalitet og effektive arbeidsmetoder.
• Ha kontroll på varekost, innkjøp, bemanning og kjøkkenøkonomi.
• Bidra til bedre matopplevelser på Rooftop Bar & Terrace og ved events.
• Ikke være redd for å utfordre hvordan hotellkjøkkenet gjør ting.

Skills

passion for food

hands-on

leadership

creative

drive

team development

trend awareness

Education

Fagbrev er en fordel

Job description

Kanskje jobber du som Sous Chef i dag, har fått noen års erfaring under beltet og kjenner at du er klar for å ta mer ansvar? Kanskje du kommer fra et moderne restaurantkjøkken, street food, casual dining eller hotell – og har lyst til å være med og skape noe som skiller seg litt ut?

Da kan dette være muligheten din.

Som vår nye kjøkkensjef får du ansvaret for kjøkkenet, men dette er definitivt ikke en jobb hvor du bare skal lage vaktlister, bestille varer og sitte foran en PC.

Hva skal du gjøre?

Ikke være redd for å utfordre hvordan et hotellkjøkken «vanligvis» gjør ting

Hvem ser vi etter?

Vi tror du har erfaring fra kjøkken og gjerne har jobbet som Sous Chef, Junior Sous Chef eller tilsvarende. Du trenger ikke å ha vært kjøkkensjef tidligere.

Det viktigste er at du har lyst til å ta det neste steget.

Du må kunne kommunisere godt på norsk eller engelsk.

Vi ser etter deg som:

Har en ekte passion for food

Din første – eller neste – mulighet til å lede ditt eget kjøkken

En arbeidsplass hvor nye ideer faktisk er velkomne

Vi vurderer søknader fortløpende og tiltredelse er etter avtale.

Head Chef

Er du REaDy for ditt neste steg?

Vi søker en ny Kjøkkensjef / Head Chef til Radisson RED Oslo Økern , og vi er ikke nødvendigvis på jakt etter kandidaten med lengst CV.

Kanskje jobber du som Sous Chef i dag, har fått noen års erfaring under beltet og kjenner at du er klar for å ta mer ansvar? Kanskje du kommer fra et moderne restaurantkjøkken, street food, casual dining eller hotell – og har lyst til å være med og skape noe som skiller seg litt ut?

Da kan dette være muligheten din.

Radisson RED handler om å utfordre det tradisjonelle. Vi henter inspirasjon fra kunst, kultur, musikk, fashion – og selvfølgelig mat. Hos oss skal mat være god, ujålete og gjerne ha litt attitude.

Som vår nye kjøkkensjef får du ansvaret for kjøkkenet, men dette er definitivt ikke en jobb hvor du bare skal lage vaktlister, bestille varer og sitte foran en PC.

Vi vil ha deg på kjøkkenet.

Du blir en viktig del av den daglige driften og får samtidig muligheten til å utvikle både deg selv, teamet og matkonseptene våre.

Du vil blant annet jobbe med vår Rooftop Bar & Terrace, frokost, møter, selskaper og events – med gode muligheter til å sette ditt eget preg på hvordan maten vår skal utvikle seg videre.

Hva skal du gjøre?

• Lede kjøkkenet og være aktiv i den daglige produksjonen
• Inspirere, utvikle og følge opp teamet ditt
• Videreutvikle menyer og matkonsepter sammen med F&B-teamet
• Sørge for god kvalitet og effektive arbeidsmetoder
• Ha kontroll på varekost, innkjøp, bemanning og kjøkkenøkonomi
• Sikre gode rutiner for IK-mat, hygiene og matsikkerhet
• Bidra til å gjøre Rooftop Bar & Terrace og våre events til enda sterkere matopplevelser
• Ikke være redd for å utfordre hvordan et hotellkjøkken «vanligvis» gjør ting

Hvem ser vi etter?

Vi tror du har erfaring fra kjøkken og gjerne har jobbet som Sous Chef, Junior Sous Chef eller tilsvarende. Du trenger ikke å ha vært kjøkkensjef tidligere.

Det viktigste er at du har lyst til å ta det neste steget.

Fagbrev er en fordel, men relevant erfaring og riktig personlighet kan være minst like viktig.

Erfaring fra à la carte, restaurant, casual dining, street food, hotell, bankett eller events er interessant for oss.

Du må kunne kommunisere godt på norsk eller engelsk.

Har du en RED Profile?

For oss handler det ikke bare om hva som står på CV-en.

Vi ser etter deg som:

• Har en ekte passion for food
• Følger med på nye trender og konsepter
• Er kreativ og tør å teste nye ideer
• Liker moderne, uformell og smakfull mat
• Er hands-on og trives midt i driften
• Er løsningsorientert og proaktiv
• Liker mennesker og får energi av å utvikle andre
• Forstår at god mat også må være god business
• Har ambisjoner og lyst til å utvikle deg videre

Du trenger ikke å kunne alt fra dag én. Vi er mer opptatt av potensial, attitude og drive enn av antall år med ledererfaring.

What’s in it for you?

Hos oss får du:

• Din første – eller neste – mulighet til å lede ditt eget kjøkken
• Stor påvirkning på menyer, konsepter og videre utvikling
• Muligheten til å sette ditt preg på Radisson RED Oslo Økern
• En arbeidsplass hvor nye ideer faktisk er velkomne
• En spennende brand inspirert av kunst, kultur, musikk og fashion
• Gode muligheter for faglig og personlig utvikling
• Et inkluderende team med mye energi og humor
• Gode hotellrabatter hos Norlandia Hotel Group og Radisson

Stillingen rapporterer til Food & Beverage Manager ved Radisson RED Oslo Økern.

Har du spørsmål til en av stillingene, ta kontakt med Kjetil Grindheim på telefon [phone] eller via epost [e-mail]

Vi vurderer søknader fortløpende og tiltredelse er etter avtale.

• Salg, organisering og koordinering av hendelser/banketter