Kjøkkensjef

Köd Posthallen; Oslo; On-site; NOK 900,000 - 1,200,000; Full time

Benefits offered by this job

Konsernrabatter

Sosialt arbeidsmiljø

Job summary

KöD Posthallen i Oslo søker Head Chef som vil være motoren i kjøkkenet og lede teamet mot høyeste kvalitet hver kveld.

Du har solid erfaring fra steakhouse eller a la carte og behersker kjøttforberedelse og moderne kjøkkendrift hos oss i Posthallen.

Qualifications

• Solid erfaring fra restaurantkjøkken, gjerne fra travelt steakhouse eller a la carte.
• Stålkontroll på tilberedning, stykning og varmebehandling av kjøtt.
• En tidsfordeling på ca. 5 administrative timer og minimum 32 servicetimer i uken.

Responsibilities

• Ledelse og utvikling: Være den synlige lederen på kjøkkenet som motiverer, lærer opp og sparrer med Sous Chef, kokker, elever og oppvaskere.
• Drift og struktur: Vaktplanlegging i Planday (ca. 4 timer ukentlig), råvarebestilling og lagerstyring, samt opplasting av fakturaer fra dagens vareleveranser.
• Meny & Konsept: Planlegging, testing og implementering av nye sesongmenyer i tett samarbeid med DiningSix’ produktafdeling.
• Tett samarbeid: Jobbe tett sammen med General Manager og Restaurant Manager for å sikre en sømløs dynamikk mellom kjøkken og gulv.
• Kjøttskjæring

Skills

Erfaring restaurantkjøkken

Tilberedning av kjøtt

Administrative timer

Servicetimer ukentlig

Tools

Planday

Job description

Overordnet ansvar for kjøkkendrift, ledelse av teamet, vaktplanlegging og kvalitetssikring ved KöD Posthallen.

• Solid erfaring fra restaurantkjøkken, gjerne fra travelt steakhouse eller a la carte
• Stålkontroll på tilberedning, stykning og varmebehandling av kjøtt
• God økonomisk og driftsmessig forståelse for matsvinn og råvareprosent
• En tidsfordeling på ca. 5 administrative timer og minimum 32 servicetimer i uken

Har du en uimotståelig lidenskap for perfekt stekte biffer, kompromissløs kvalitet og rå gastronomi med masse attitude? Og brenner du for lederskap, der du løfter teamet ditt til å levere enestående gjesteopplevelser hver eneste kveld?

Så er det kanskje deg vi leter etter som vår nye Head Chef hos KöD Posthallen i Oslo!

Hos KöD handler alt om kjærligheten til det gode kjøttet, de nøye utvalgte råvarene og den magiske stemningen rundt bordet. Vi er et klassisk steakhouse, men med masse kant, nerve og høyt under taket. Som Head Chef blir du motoren i kjøkkenet vårt i det ikoniske Posthallen – en restaurant der kvalitet, struktur og et sterkt fellesskap går hånd i hånd.

Dine primære oppgaver

Som Head Chef har du det overordnede ansvaret for at kjøkkenet fungerer effektivt, strukturert og med et kompromissløst kvalitetsnivå både før, under og etter service:

Ledelse og utvikling: Være den synlige lederen på kjøkkenet som motiverer, lærer opp og sparrer med Sous Chef, kokker, elever og oppvaskere.

Drift og struktur: Vaktplanlegging i Planday (ca. 4 timer ukentlig), råvarebestilling og lagerstyring, samt opplasting av fakturaer fra dagens vareleveranser.

Meny & Konsept: Planlegging, testing og implementering av nye sesongmenyer i tett samarbeid med DiningSix’ produktafdeling.

Tett samarbeid: Jobbe tett sammen med General Manager og Restaurant Manager for å sikre en sømløs dynamikk mellom kjøkken og gulv.

Hvem er du?

Den faglige fyrtårnet: Du har solid erfaring fra restaurantkjøkken – gjerne fra et travelt steakhouse eller a la carte-konsept – og har stålkontroll på tilberedning, stykning og varmebehandling av kjøtt.

En trygg og inspirerende leder: Du leder med et godt eksempel, bevarer roen når tempoet er høyt, og skaper et positivt, ambisiøst og inkluderende arbeidsmiljø.

Strukturert og kvalitetsbevisst: Du har god økonomisk og driftsmessig forståelse (matsvinn, råvareprosent og rutiner) og går aldri på kompromiss med hygienen.

En lagspiller: Du etterlever våre "One Team"‑verdier – vi løfter i flokk på tvers av funksjoner når det trengs.

• Kjøttskjæring

En sentral lederrolle: Du får stort ansvar og mulighet til å sette ditt preg på en av Oslos mest markante steakhouse‑opplevelser.

Sterke karrieremuligheter: Som en del av DiningSix‑konsernet blir du en del av et profesjonelt og ambisiøst nettverk med gode utviklingsveier.

Gode personalgoder: Konsernrabatter på tvers av våre restauranter i Norge og Danmark, samt et fantastisk sosialt miljø med engasjerte kolleger.

kjøkkensjef, ledelse, restaurantdrift, biff