Head Chef

Diningsix; Oslo; Hybrid; NOK 900,000 - 1,150,000; Full time

Benefits offered by this job

Konsernrabatter

Sosialt miljø

Utviklingsmuligheter

Job summary

DiningSix jakter en erfaren Head Chef til vårt Oslo-kjøkken i KöD Posthallen. Du blir motoren bak kjøkkenet, leder et dedikert team og sikrer eksepsjonell matkvalitet og service.

Du tar ansvar for vaktplanlegging, råvarebestilling og oppfølging av sesongmenyer i samarbeid med produktafdelingen, og du jobber tett med GM og Restaurant Manager for en sømløs servering.

Qualifications

• Solid erfaring fra restaurantkjøkken, gjerne fra travelt steakhouse eller a la carte-konsept.
• Ledererfaring og evne til å motivere og utvikle team.
• Kunnskap om matsvinn, varekalkulering og hygienerutiner.

Responsibilities

• Ledelse og utvikling: være synlig kjøkkensjef og sparre med teamet.
• Drift og struktur: planlegge vaktplan, bestille råvarer og håndtere lager.
• Meny & konsept: planlegge nye sesongmenyer i tett samarbeid med produktafdelingen.
• Kvalitetssikring: sikre smak, anretning og egenkontroll etter IK-mat-hygiene.
• Tett samarbeid: jobbe tett med GM og Restaurant Manager for god kjøkken/gulv-dynamikk.

Skills

Lederskap

Kokkelærer

Kjøkkendrift

Kvalitetskontroll

Planlegging

Job description

Har du en uimotståelig lidenskap for perfekt stekte biffer, kompromissløs kvalitet og rå gastronomi med masse attitude? Og brenner du for lederskap, der du løfter teamet ditt til å levere enestående gjesteopplevelser hver eneste kveld?

Så er det kanskje deg vi leter etter som vår nye Head Chef hos KöD Posthallen i Oslo!

Hos KöD handler alt om kjærligheten til det gode kjøttet, de nøye utvalgte råvarene og den magiske stemningen rundt bordet. Vi er et klassisk steakhouse, men med masse kant, nerve og høyt under taket. Som Head Chef blir du motoren i kjøkkenet vårt i det ikoniske Posthallen – en restaurant der kvalitet, struktur og et sterkt fellesskap går hånd i hånd.

Dine primære oppgaver

• Ledelse og utvikling: Være den synlige lederen på kjøkkenet som motiverer, lærer opp og sparrer med Sous Chef, kokker, elever og oppvaskere.
• Drift og struktur:Drift og struktur: Vaktplanlegging i Planday (ca. 4 timer ukentlig), råvarebestilling og lagerstyring, samt opplasting av fakturaer fra dagens vareleveranser.
• Meny & Konsept: Planlegging, testing og implementering av nye sesongmenyer i tett samarbeid med DiningSix’ produktafdeling.
• Kvalitetssikring & Egenkontroll: Sikre at alle retter lever opp til våre høye standarder for smak og anretning, samt ansvar for IK-mat, hygiene og egenkontroll.
• Tett samarbeid: Jobbe tett sammen med General Manager og Restaurant Manager for å sikre en sømløs dynamikk mellom kjøkken og gulv.

Du må forvente en tidsfordeling på ca. 5 administrative timer og minimum 32 servicetimer i uken, hvor du går foran på passet.

Hvem er du?

• Den faglige fyrtårnet: Du har solid erfaring fra restaurantkjøkken – gjerne fra et travelt steakhouse eller a la carte-konsept – og har stålkontroll på tilberedning, stykning og varmebehandling av kjøtt.
• En trygg og inspirerende leder: Du leder med et godt eksempel, bevarer roen når tempoet er høyt, og skaper et positivt, ambisiøst og inkluderende arbeidsmiljø.
• Strukturert og kvalitetsbevisst: Du har god økonomisk og driftsmessig forståelse (matsvinn, råvareprosent og rutiner) og går aldri på kompromiss med hygienen.
• En lagspiller: Du etterlever våre "One Team"-verdier – vi løfter i flokk på tvers av funksjoner når det trengs.

Hva tilbyr vi?

• En sentral lederrolle: Du får stort ansvar og mulighet til å sette ditt preg på en av Oslos mest markante steakhouse-opplevelser.
• Sterke karrieremuligheter: Som en del av DiningSix-konsernet blir du en del av et profesjonelt og ambisiøst nettverk med gode utviklingsveier.
• Konsept og trygghet: Ryddige forhold, faste rammer for administrasjon og et gjennomtestet konsept i ryggen.
• Gode personalgoder: Konsernrabatter på tvers av våre restauranter i Norge og Danmark, samt et fantastisk sosialt miljø med engasjerte kolleger.

Søk: Head Chef