Zelfstandig werkende Kok-I

Khizar Tandoori B.V.; Amsterdam; Remote; Confidential; Full time

Benefits offered by this job

Gevarieerde diensten

Leuke collega’s

Salaris conform horeca cao

Prettige werksfeer

Reiskostenvergoeding

Dagelijks schone bedrijfskleding

Interne opleidingen

Job summary

Een familiebedrijf in de horeca in Amsterdam zoekt een medewerker voor het bereiden van Tandoori gerechten. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van gerechten, voorraadbeheer en het uitvoeren van schoonmaakwerkzaamheden. Voor de functie vragen we kennis van basis kooktechnieken en beheersing van Nederlands of Engels. Deze rol biedt een salaris van €2500, gevarieerde diensten en een prettige werksfeer.

Qualifications

• Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken vereist.
• MBO-niveau 3 werk- en denkniveau.

Responsibilities

• Toezien op en bereiden van gerechten.
• Voorraad- en bestelbeheer uitvoeren.
• Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden verrichten.

Skills

Basis kooktechnieken

Beheersing Nederlands of Engels

Education

MBO-niveau 3

Job description

Tandoori Express is een echt familiebedrijf met passie en liefde en dat ziet u terug in onze gerechten. Onze Tandoori gerechten worden dagelijks op traditionele wijze bereid door onze professionele chefs. Het geheim van de populariteit van onze tandoori gerechten zit hem in onze werkwijze en in de producten waarmee wij werken. Om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen gebruiken wij alleen de mooiste en meest verse premium producten én worden alle tandoori gerechten vers gemaakt.

Taken

Toezien op en bereiden van gerechten

• De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp)middelen zijn klaargezet.
• Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.
• Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan.
• Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).
• Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.);

Voorraad- en bestelbeheer

• Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.
• De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.

Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

• De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.
• Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.

Verbetervoorstellen en optimalisatie

• Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.
• Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
• Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuurinstructies e.d.

Vereisten

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

• MBO-niveau 3 werk- en denkniveau;
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
• Beheersing Nederlands of Engels

Benefits

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca cao: €2500
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.