Zelfstandig Werkend Kok | nhow Amsterdam RAI

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 29,518 - 36,705; Full time

Benefits offered by this job

Minor Hotels University training

Year-end bonus up to 100%

Employee rates globally

Travel allowance 0.23€/km

Team events and growth opportunities

Job summary

nhow Amsterdam RAI zoekt een Chef-de-Partie met passie voor koken en het leveren van hoogwaardige gerechten in een van de hoogste professionele keukens van Amsterdam.

Je werkt avonddiensten (15:00–23:30) en bereidt gerechten volgens nhow-recepten, soms met eigen creaties. Verantwoordelijk voor planning, inkoop en orde op de werkplek, met aandacht voor HACCP en presentatie.

Qualifications

• Chef de Partie met passie voor koken en ervaring in professionele keuken.
• Kennis van HACCP-voorschriften en kwaliteitsnormen.
• Vermogen om dagelijkse werkzaamheden te plannen en bestellingen te plaatsen.

Responsibilities

• Werk de avonddiensten van 15:00–23:30 en kook volgens nhow-recepten of eigen creaties.
• Bereid gerechten à la minute met aandacht voor ingrediënten, recepten en presentatie.
• Zorg voor orde en hygiëne; controleer HACCP-naleving en ruim je werkplek op.

Skills

Chef de Partie

HACCP

Plannen werkzaamheden

Job description

Ben jij een Chef-de-Partie met een passie voor eten en geniet je van de bruisende sfeer van nhow Amsterdam RAI, 'the cultures hub'?

nhow Amsterdam RAI is een sociale en multiculturele hub voor wereldreizigers, zakelijke reizigers en Amsterdammers. Het iconische gebouw, wijzend naar verschillende windrichtingen, symboliseert de smeltkroes van culturen die Amsterdam was, is en altijd zal blijven. Het imposante 91 meter hoge gebouw vind je op de Zuidas, naast het RAI Amsterdam Convention Centre, en biedt zijn gasten een dynamisch hoofdkantoor en thuisbasis.

Het hotel heeft 650 kamers en een zeer dynamische keuken, variërend van een druk ontbijtbuffet tot 700 couverts, de banqueting met 10 vergaderzalen, de Moana bar en de roomservice. Jouw werkplek is de hoofdkeuken van het hotel die zich op de 17e verdieping bevindt en daarmee een van de hoogst gelegen professionele keukens in Amsterdam is.

Wat ga je doen?

Als een van de Chef-de-Parties werk je de avonddiensten, van 15.00 - 23.30 uur en maak je gerechten voor de Moana bar en de roomservice. Er wordt van je verwacht dat je gerechten bereidt volgens nhow recepten en af en toe volgens je eigen recepten. Je bereidt gerechten à la minute en volgens onze standaarden met betrekking tot ingrediënten, recepten, werkwijze en presentatie. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het plannen van je dagelijkse werkzaamheden en het bestellen van ingrediënten en andere voorraadaanvullingen. Je ziet toe op de naleving van de HACCP- en bent verantwoordelijk voor het schoonmaken van je eigen werkplek. Deze functie biedt stabiliteit, routines en een gemiddelde druk.

What's in it for us?

• Je werkt al als zelfstandig chef-kok of commissiechef en je wilt de stap maken en gaan koken in een groot hotel;
• Je hebt een passie voor eten en voor het creëren van unieke ervaringen voor onze gasten;
• Je werkt graag in een internationaal team (Engels is de voertaal);
• Je kunt zelfstandig en soms zonder begeleiding werken, maar je vindt het niet erg om andere afdelingen te helpen;
• Je bent een harde werker met oog voor detail en ziet in elke situatie een uitdaging.

What's in it for you?

• Gratis online en offline training georganiseerd door onze eigen Minor Hotels University Northern Europe;
• Eindejaarsbonus (tot 100% van het bruto maandsalaris) en verwijs-een-vriend-bonus (500 EUR);
• Medewerkerstarieven variërend van 36 euro in al onze hotels wereldwijd, 30% korting in de F&B outlets en Friends & Family korting tot 25%. Diverse kortingen in (web)winkels;
• Reiskosten vergoeding van €0.23 per km, tot 30 km afstand van werk;
• Welcome @ Work : dineren, overnachten en ontbijten in jouw eigen hotel voor 2;
• Teambuildingevenementen, uitjes en personeelsfeesten;
• De mogelijkheid om binnen ons bedrijf wereldwijd te groeien;
• Salaris gebaseerd op jouw ervaringen, in schaal 6 van Horeca CAO, tussen €2.645 - €3.289.

Minor Hotels Europe & Americas is toegewijd aan een werkomgeving waarin iedereen gelijkwaardig wordt gewaardeerd en aangemoedigd. Om deze reden verwelkomen wij medewerkers van alle achtergronden en capaciteiten.