Zelfstandig werkend kok/ Chef de Partie

Landgoed De Wilmersberg; Netherlands; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Open werksfeer

Roosterinvloed

Opleiding en ontwikkeling

Reiskostenvergoeding

Leasefietsplan

Pensioen CAO Horeca

Samenwerking met hotels

Job summary

Landgoed De Wilmersberg zoekt een zelfstandig werkend kok/ Chef de partie die deel uitmaakt van het Food & Beverage team. Je bereidt en deelt hoogwaardige gerechten met verse, bij voorkeur regionale producten en denkt mee over creaties en menu’s.

Je werkt zelfstandig, bent flexibel qua uren en dagen, en hebt ervaring met HACCP. Je krijgt een open werksfeer, opleidingskansen en de mogelijkheid om mee te groeien binnen ons familiebedrijf.

Qualifications

• Gedreven en gemotiveerd
• Goede communicatieve vaardigheden
• Bekend met HACCP-procedures

Responsibilities

• Zelfstandig een partie draaien
• Bereiden van gerechten volgens recept en planning
• Meedenken over nieuwe creatieve gerechten
• Beoordelen van ingrediënten op versheid en houdbaarheid
• Instructie en begeleiding van leerlingen; kwaliteit controleren

Skills

Gepassioneerd

Communicatief

HACCP-kennis

Flexibel in uren

Tools

Horeko

Job description

Wij zoeken een zelfstandig werkend kok/ Chef de partie! Als zelfstandig werkend kok maak je onderdeel uit van het vooruitstrevende Food & Beverage team van De Wilmersberg. De keuken, die verantwoordelijk is voor de foodstrategie, bestaat uit 10 gedreven en gepassioneerde professionals en leerlingen. Je houdt je bezig met het bereiden en doorgeven van een breed assortiment culinair hoogwaardige specialiteiten van vooral verse, liefst regionale producten. Op basis van jouw kennis en kunde worden de gasten op diverse momenten van de dag verrast door smaak, presentatie en creaties.

Wat vragen wij?

• Je bent gepassioneerd en gemotiveerd
• Je bent communicatief vaardig
• Je bent bekend met HACCP
• Je bent flexibel in werktijden en -dagen

Wat bieden wij?

• Een open en gezellige werksfeer, plezier staat bij ons voorop
• Omdat we met een groot team werken, heb je veel invloed op je rooster
• Wij denken graag mee met jouw wensen om je verder te ontwikkelen. Wil jij vakman of vakvrouw worden in het horecavak? Dan bieden wij een passende opleiding.
• Deelname aan studiekostenregeling
• Indien van toepasing - reiskostenvergoeding
• Deelname aan leasefietsplan
• Pensioenregeling volgens de CAO Horeca
• Deelname aan personeelsregelingen met collega hotels in Nederland en sportschool Trifora in Enschede
• Mogelijkheid om bij 5* Landgoed Lauswolt in Friesland een kijkje in de keuken te nemen en mee te lopen
• Studiereis naar ons zusje Barbacan op Gran Canaria
• Leuk werk bij een stabiel familiebedrijf
• Werkweek van vier dagen
• Vaste vrije dagen en een overurenregeling, met de mogelijkheid voor flexibele vrije dagen in het weekend
• Kleding en schoenen van de zaak
• Werken met Horeko

Taken en verantwoordelijkheden

• Zelfstandig een partie draaien
• Bereiden van gerechten of gedeeltes daarvan volgens recept en planning
• Meedenken over nieuwe creatieve gerechten
• Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid, etc
• Instructie en begeleiding leerlingen; geven van aanwijzingen en controleren van kwaliteit

Arbeidsvoorwaarden

Wij bieden goede primaire en secundaire arbeidvoorwaarden die passen bij de taken en verantwoordelijkheden van het werken als kok conform het KHN-arbeidsvoorwaardenreglement. Het betreft een zelfstandige functie en een leerzame uitdaging binnen een gepassioneerd en enthousiast team.

Zo kan een werkdag eruit zien

Samen met je collega's neem je de planning voor vandaag door. Vanaf 12:00 nemen de eerste gasten plaats in de lounge om te lunchen.

Na afloop van de lunch ga je verder met de voorbereidingen voor het diner.

De eerste gasten gaan aan tafel voor het diner. Samen met je collega's zorg je ervoor dat alles goed verloopt.

Je ruimt de keuken op en drinkt samen met je collega's een drankje.