Leerling Keuken

Landgoed De Wilmersberg; Netherlands; Remote; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Opleidingsvergoeding

Koken met Horeko

Individuele begeleiding

Ontwikkeling binnen diverse afdelingen

Job summary

Landgoed De Wilmersberg in Nederland zoekt een leerling-kok voor de keuken van ons restaurant in het hotel. Je bereidt en geeft gerechten door, met focus op vegetarische keuken en gebruik van verse ingrediënten.

Het 80/20-principe speelt hier een rol en je leert werken met HACCP en hygiëne. De functie draait om 32–38 uur per week over vier dagen, met begeleiding door collega’s en ontwikkeling binnen diverse partijen.

Qualifications

• Passie en motivatie voor koken.
• Gave in communicatie en teamwork.
• Goede kennis van HACCP en hygiënische voorwaarden.
• Flexibel inzetbaar qua uren en dagen.

Responsibilities

• Zelfstandig een partie draaien, die je zelf kiest.
• Mise en Place maken en gereedzetten.
• Gerechten doorgeven aan bediening voor lunch en diner.
• Creatief meedenken om efficiënter te werken en nieuwe gerechten te bedenken.
• Keuken schoonhouden en apparatuur reinigen.

Skills

Passie

Communicatieve vaardigheden

Kennis HACCP

Flexibiliteit

Job description

Als leerling werk je in de keuken van het restaurant van ons hotel. Je houdt je bezig met het bereiden en doorgeven van een breed assortiment culinair hoogwaardige specialiteiten uit verse grondstoffen. Duurzaam en ambachtelijk koken staan bij ons voorop. Wij hebben veel oog voor de wensen van de gast van vandaag en we zien het als een uitdaging om aan iedere wens te voldoen, daarom hebben we ons gespecialiseerd in de vegetarische keuken. Het 80/20 principe maakt de keuken van De Wilmersberg echt onderscheidend: gasten kunnen kiezen uit gerechten met 80% groenten en dit aanvullen met een kleine hoeveelheid vlees of vis.

Wat vragen wij?

• Je bent gepassioneerd en gemotiveerd.
• Je bent communicatief vaardig.
• Je bent bekend met HACCP.
• Je bent flexibel in werktijden en -dagen.

Wat bieden wij?

• Werkweek van 38 uur in vier dagen.
• Je kun je verder ontwikkelen binnen diverse parties.
• Je opleiding wordt vergoed in de periode dat je bij ons werkt.
• Werken met Horeko.
• Individuele begeleiding door een van je collega's.

Taken en verantwoordelijkheden

• Zelfstandig een partie draaien, die mag je zelf kiezen.
• Maken van de Mise en Place.
• Doorgeven van gerechten, zowel lunch als diner.
• Creatief meedenken in de keuken: om efficiënter te werken en het bedenken van nieuwegerechten.
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur.

Arbeidsvoorwaarden

Wij bieden goede primaire en secundaire arbeidvoorwaarden die passen bij de taken en verantwoordelijkheden van de functie conform het KHN-arbeidsvoorwaardenreglement. Het betreft een zelfstandige functie en een leerzame uitdaging binnen een gepassioneerd en enthousiast team, voor 32-38 uur per week.