Zelfstandig werkend kok

Van der Valk hotel; Katwoude; Remote; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

HoofddorpseBanen zoekt een zelfstandig werkende kok voor de bereiding van Indiase gerechten. Standplaats: Hoofddorp (2132MA). Dienstverband: fulltime, 38 uur per week.

Je bent verantwoordelijk voor voorbereidende werkzaamheden, het bewaren van kwaliteit en gaarheid, en het aansturen van hulpkracht(en) waar nodig, met strikte naleving van HACCP/Arbo en huisstijl. Daarnaast draag je zorg voor voorraadbeheer, portioneren en garneren, en bewaak je veiligheid en hygiëne volgens voorschriften.

Qualifications

• Ervaring in Indiase keuken.
• Kennis van kooktechnieken en plating.

Responsibilities

• Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
• Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).

Skills

Indiase keuken

Kook

Teamleiding

Job description

Functieomschrijving en taken:

• Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten


• Standplaats: 2132MA Hoofddorp


• Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week


• Salarisindicatie: €2500 - 3050 bruto per maand exclusief vakantiegeld.


• Horeca CAO conforme arbeidsvoorwaarden


• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;


• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;


• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;


• Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;


• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;


• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).